连续几天的降雨过后，蔬菜价格开始抬头。11月21日记者到市场及菜地采访发现，这场寒流带来的霜冻，终止了2011年露天菜的生产过程。除了少量的越冬蔬菜还将留在地里，其余蔬菜都将在未来几天内开始抢收。随着蔬菜上市总量的减少，市场上蔬菜价格普遍开始上扬。有菜农表示，因为天气原因，2011年霜冻比2010年晚来了半月。今后一段时期，蔬菜价格将会上涨。
　　因为天气原因，2011年霜冻比往年晚来半月。记者了解到，近期的低菜价，固然有蔬菜种植结构的原因，但是天气原因仍不可忽视。这样良好的天气，延长了露天菜生长周期，也加速了大棚菜的生长，市场投放量的增加，降低了菜价。但是随着霜冻的到来，低菜价可能要结束了。
　　11月21日记者在盛乡源蔬菜批发市场上了解到，从昨天开始，蔬菜批发价开始上扬，蔬菜价格普遍出现10%左右的上涨，主要是供货少了。一名菜商告诉记者，根据往年经验，霜冻到来后，露天菜的生长就结束了。未来几天，菜农肯定“抢收”露天蔬菜，等到囤积的露天菜销售完后，就得吃大棚菜了。
　　随后记者来到张店傅家镇南家村的种菜大户处采访，记者发现，菜农在忙着收菜。菜农王培友告诉记者，霜冻后露天菜就不再生长了。“根据天气预报，11月21日的最低气温达到-3℃，类似这样的天气，连续4天后露天菜就都坏了。即便没有连续的冷天，这场霜冻过后，蔬菜不会再生长了。”老王表示，除了菠菜、韭菜等越冬蔬菜可以留在地里，剩下的大白菜、菜花、萝卜等都得赶紧收，否则这些菜就会冻在地里了。“大棚菜肯定要比露天菜贵，因为种植成本高。”而记者从临淄皇城等地蔬菜种植基地了解到，下了霜冻以后，露天菜就不会充斥市场了，这样就提高了大棚菜的身价。
　　淄博蔬菜部门一名相关人士表示，目前来看，短期内市场上还是会有低价露天菜。因为大白菜、萝卜等囤积的蔬菜还没有消化完毕，但是囤积的蔬菜数量毕竟有限，没有新鲜露天菜的补充，市场供需关系肯定改变。届时随之改变的就是菜价，预计今后一段时间直至明年五一前后，低价蔬菜会减少。