从三鹿“三聚氰胺”事件，到双汇“瘦肉精”事件，再到近期速冻食品企业集体出现食品安全问题，层出不穷的食品安全问题中，总能看见那些行业龙头企业的身影。（11月23日《经济参考报》）
　　正如一位业内人士指出的那样，像思念、三全、湾仔码头这样正规的大企业产品都不符合国家标准，这是非常可怕的。言外之意是，那些不知名的小企业或一些家庭作坊生产出来的食品，其安全系数恐怕就更低了。
　　国以民为本，民以食为天，食以安为先。尽管国家出台了不少食品安全方面的法律法规，也曾严厉打击过，但食品安全事件仍像雨后韭菜一样，过一段时间就会冒出来，给人一种防不胜防的感觉。为何总有企业甚至是龙头企业都敢冒这个大不韪？除了利润的巨大诱惑外，还和处罚过轻、食品标准过低有着直接关系。
　　龙头企业做为行业排头兵，本该是遵纪守法的模范，严格执行标准的表率，如今却成了超标违法的带头人，不能不说是一种莫大的嘲讽。而食品安全底线一再退守、失守，民众情以何堪？形形色色的食品安全事件不仅仅是行业自身的问题，还事关政府的公信力，更是社会浮躁、道德滑坡的一种现实映射。
　　有网友建议，如果像治理酒驾那样治理食品安全，相信会有一个不错的效果。据统计，我国生产食品的企业有45万家，其中较大规模的企业只有2.6万家，占市场比例的5.8%，有35万多家的企业都是10人以下的小企业。如此众多的小型食品生产加工企业，仅靠职能部门的有限力量去监管，势必心有余力而力不足。更何况，目前我国实行的是多头监管体制，“九龙治水”反而增加了食品安全的监管盲点，很难实现安全监管的无缝衔接，由此，食品安全在很大程度上还要靠食品生产企业，发挥第一责任人的自觉性，把好食品安全的第一道防线，对所生产食品的安全问题负起完全责任。
　　食品安全关乎亿万国民的健康与生命，依法合规地进行生产经营，是所有食品生产经营者的从业底线。但仅有这个底线是远远不够的，还必须架设起一道食品安全的高压线，任何企业、任何人一旦触碰，都会付出惨重的代价，轻则罚没企业伤了元气，重则企业破产或被收购，相关责任人受到刑事处分，构建一道无形的食品安全红线，用强制和高压之手扼制住此起彼伏的食品安全事件，还百姓一个“入口安全”。（王永改）

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