复原乳和生牛乳成分生产的酸奶究竟有何不同。一位不愿透露姓名的业内人士表示，说得通俗点，这两种乳制品等于是新鲜水果和罐头的区别。成分为生牛乳的酸奶更加新鲜，喝起来口感会觉得纯正，成分为复原乳的酸奶则像罐头，会使用更多食品添加剂。
　　“如果液态奶的成分为复原乳，必须要在外包装上标明，这是国家明文规定的。如果有乳品的成分为复原乳而没有在包装上标注，消费者可以拨打质监部门的电话举报。”业内人士说道。
　　根据国家质检总局与农业部联合下发的《关于加强液态奶标识标注管理的通知》，对液态奶的标识做出规定：生产企业用复原乳做原料生产液态奶，要标注“复原乳”，而且要在产品配料表中如实标注复原乳所占比例。也就是说，原料中不纯粹是新鲜奶源而使用了奶粉复原乳时，需要标识出具体使用了多少奶粉。

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