一份尚处于征求意见过程中的标准，被企业拿来当作救命稻草，这不免引发外界质疑。对此，业内人士认为，新国标还在征求意见之中，能否获批还是未知数；即使获批，标准的内容也不确定，具体何时实施也不知道。而此时，企业就已经自发降低了质量门槛，这样的做法实不可取。
　　其实，食品安全方面出现问题并不是特别可怕的事情。美国的食品专家坦言，美国的食品安全也令人忧虑，比如他们的有关机构对食品的检验率只有百分之一，也远远达不到安全的标准。
　　但多次发生过食品安全问题后，美国企业学会了危机应对之策，那就是主动公开向全社会说明，自己哪一批次、发售到什么地方的产品出了问题，已经召回、销毁多少，还有多少没有收回。
　　在这种主动交代问题的背后自然也是经济账，如果吃坏了的人太多，不但社会影响不好，而且还要高额赔付，不如直接说明问题的原因与处理情况，使得公众与自己的损失都最小化。
　　这次，湾仔码头采用自行下架的方法，虽然比不下架企图蒙混过关要好，但从品牌的长久生命力和美誉度的角度看，企业更好的选择应是加强生产流通环节的食品质量安全控制，积极配合调查，主动将问题产品下架，对消费者进行相应赔偿，并将事实真相、处理的方案和改进的措施广泛告知社会，这样才能在危机管理中处于主动地位。
　　危机公关与公共安全的第一要义就是透明、及时，在现今的世界里，不明白这个道理的企业，都是走不长、活不久的。

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