注：以上品种价格取每年11月20日的当天价格，均价指八种蔬菜的算术平均价格，单位：元/公斤。
　　注：以上品种上市量取每年11月20日的当天上市量，总量指八种蔬菜上市量之和，单位：万公斤。
　　通过表一和表二可以看出，2011年蔬菜价格明显低于2010年同期水平，上市量则明显高于去年同期水平，符合蔬菜运行规律。
　　市场监测数据显示：八种蔬菜价格均低于去年同期水平，其中白菜的降幅最大，达68.2%；黄瓜的降幅最小为5.9%；八种蔬菜平均降幅为25.2%。上市量方面，土豆的增加量最大，达5.6万公斤，八种蔬菜上市总量增加10.9万公斤，增幅达11.8%。
　　据市场来源流向监测系统显示，当前市场上流通的蔬菜主要来自河北、山东、内蒙古和北京郊区，四地区约占市场供应的75%；上述八种蔬菜全部从产地直接进入我市场。
　　记者通过调查了解到，今冬菜价低于去年同期水平的主要原因有：一是冬贮菜丰收，价格偏低。受去年冬贮菜价高的影响，今年冬贮菜（白菜、土豆等）的种植面积普遍增加，并且无病、虫和自然灾害发生，喜获丰收已成定局，价格下降明显。二是设施蔬菜种植面积增加，保障京城反季节蔬菜供应。自2011年以来，北京及周边省区大力发展设施蔬菜产业，有力的保障了京城反季节蔬菜的供应，缓解了京城过去冬季蔬菜供应紧、品种少的局面。三是政策扶持，流通成本降低。从11月1日起京城最大的农产品批发市场减免了大白菜、土豆、洋葱、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、西红柿和豆角八种蔬菜的进场费用，减少了蔬菜流通成本，稳定了蔬菜价格。四是蒜、姜价格纷纷大幅走低。当前蒜价每公斤3.5元，同比去年降72.66%；姜价3.1元，同比降73.27%；2010年姜、蒜价较高，种植户挣了大钱，提高了种植户的积极性，今年蒜、姜的种植面积增加，并且获得丰收，价格走低也在情理之中。
　　业内人士认为：就当前情况看，蔬菜供应品种多、数量足、价格低的格局已经形成，剔除不确定因素外，今冬蔬菜价格低于去年已成定局。