拉格德很快开始了绿色行动。为了打造一个绿色低碳的葡萄园，1996年，他购置了意大利首座私人太阳能发电机组，又增加了一组地热能源系统。为了给建筑配备良好的隔热层，他几乎跟建筑师吵翻了。建造低碳葡萄园的成本要高30%，但拉格德仍然觉得这是值得的。“我不知道面对气候暖化应该怎么办，但我至少应该尽早开始行动，延缓它的到来。”而且他也尝到了甜头。慕名而来的参观人群络绎不绝，最后总会买走他们的酒。
　　2003年袭击欧洲的历史性酷暑，打击了当地成千上万的酒庄，这让拉格德更加相信自己的判断。“在我还小的时候，收获季节总是在11月1日后才开始的。而现在呢，我们9月初就开始收割了，10月已经结束了。全球变暖是个无法回避的问题。”
　　相比起低碳种植，更有效而迅速的解决办法是，利用克隆和嫁接技术，改良葡萄的品种特性，或是直接改种更耐高温的新品种。
　　尽管许多酒庄主为了保住自己的酒园，不惜慷慨解囊来进行这项实验，但这个方法远比想象的复杂，因为它会涉及很多法规和传统文化上的问题。
　　比如，业内所谓的AOC法定产区法，对法、意和西班牙的葡萄酒产地和品种等作了严格规定，以便对最高品质的酒进行把关。如果气候变化让这些地区不得不迁移或改变传统方法，该怎么修改法规呢？西班牙的葡萄酒大师帕乔·坎波于2008年3月时去过一趟法国勃艮第，他回忆：“那里的酒庄都愁坏了，他们引以为豪的莎当妮和黑皮诺只适合凉爽气候，日益极端的高温天气简直是灾难。他们甚至打算学习如何培养色拉子和其他品种了，但这又是葡萄酒业法规不允许的。”
　　再说，消费者能不能接受这些改变呢？在葡萄酒老世界国家如法国、意大利，特定葡萄酒产区相适应的葡萄品种的选择往往经过了数百年，甚至上千年时间，直到20世纪初开始才以法规形式明确下来。当喝惯了的纳帕谷黑皮诺红酒变成了赤霞珠干红，他们会不会抛弃这片产地？另外，如果娇贵的黑皮诺或莎当妮都被生命力旺盛的品种取代，许多名酒是否从此绝迹？
　　南边不亮北边亮
　　就在传统产酒区的主人为了全球暖化发愁的时候，有些地方的人则在欢呼雀跃。根据法国农业研究科学院INRA的推测，从现在起到2099年，适于葡萄生长的地理带将会向北移动240-500公里。照此说法，未来欧洲大陆传统酿酒者们的竞争者将是—英国人！