这回我们都得相信新国标不开玩笑，因为卫生部回应说是根据国际食品法典委员会2011年新修订的程序手册上的明确说明而制定的保证安全第一的新国标。可是，后面又有刘首席专家的解释：制定标准的过程中，考虑人的健康为第一位，同时也应保护传统民族企业的正常发展，如果都按零风险，企业成本很大，继而消费者的负担也就增大，而且国内没有必要非得严于国际标准。您听见了吧，食品标准不能都是零风险，专家说的。借用股市投资的一句话：“冻饺有风险，食者须谨慎。”我是相信卫生部关于新国标更严格、更科学也更公正的说法，但对专家的解释还有一点不太相信：那几家生产饺子的食品加工厂是传统民族企业？我只知道饺子是传统民族食品，真不知道饺子食品加工厂什么时候变成传统民族企业了。这是一个概念上的错误，不在此论。(苏文洋)

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