但是，权威部门的解释，似乎难以从根本上消除一些专家和公众的疑惑。

    对最后为何推翻每克生乳菌落不超过50万个、蛋白质不低于2.95克的标准，魏荣禄曾经托人打听。"据说是各部委协调的结果，怎么协调我们也不知道。"他说。

    一位参与乳品新国标讨论会、不愿公开姓名的专家表示，卫生部当时有会议纪要，包括谁参加了会议，会上谁提出什么意见，如何辩论，整个过程一目了然。

    "如果组织方愿意公开这些资料，展示终审稿某些结论被推翻的理由，只要能让大家信服，质疑的声音就没这么大。"上述专家说。

    "过程更加民主、透明，是消除公众疑虑的一个重要途径。"中国法学会行政法学研究会会长应松年说。

    他同时指出，"公开透明也不是万能的，公众情绪并非完全理性。如果在讨论过程中，有专家提出某指标有害，但是经过大量的论证、调研证明其实是无妨的，最后标准采用了相对科学的意见。在这种情况下，即使整个过程都透明了，公众有可能还是会有所质疑：为什么不采用那个专家的意见，为什么不采取更严格的标准？"

    应松年强调，本行业的专家是懂行的，整个定标过程至少应该对专家全透明。他们信服了，就不会产生反对的意见领袖，这样新标准执行将更加顺利。如果决策和专家的意见有大分歧，应该重新召开论证会，避免"暗箱操作"之嫌。 据《人民日报》

    ■企业回应

    伊利：不可能绑架左右标准制定

    针对有关企业绑架乳品国家标准的质疑，伊利昨天发布声明表态否定。

    伊利表示，国家近两年一直在规范食品行业（尤其是乳业）标准，旨在配合国家食品安全法的出台，最终推动食品业（乳业）的规范健康发展。在这个过程中，企业配合国家开展一些基础的技术性工作，是应尽义务。

    "除伊利、蒙牛外，光明、圣元、完达山等国内知名企业都在参与不同标准（至少10个标准）的起草",伊利表示：但需要明确的是企业负责起草的只是最初的讨论稿，讨论稿需要提交给专家组进行多轮的技术探讨。最终提报给国家相关部委的送审稿代表了来自协会、专家等各方的意见，不代表企业的单方意志，不存在企业绑架和左右标准制定的事情。