这一法规制度，在公安部门“打四黑除四害”“专项行动”取得较大成效之后依然缺失，而随着这一阶段性的“专项行动”逐步弱化或最终结束，谁也不敢肯定地沟油会否卷土重来。餐厨垃圾等当然不是中国的专利，这个时候，借鉴学习国外的做法就是最好的办法。
　　国外不少对地沟油的法规制度是严之又严，细之又细。在德国，每一桶泔水都有张“身份证”，从产出、回收到利用都严格记录在案，任何一环节出问题，很快就能查明。餐馆与政府签订的“泔水回收合同”明确划分了各自责任，餐馆必备的油水分离设备按照最严格的欧洲油脂分离标准设计，分离出的油由政府特批的公司(上市公司)统一回收，用于制成生物柴油及提炼制出化学品、有机肥料等;英国专门设立废油垃圾桶用于统一回收，然后制成生物柴油，餐馆乱倒泔水将被重罚;在新西兰，餐馆及家庭厨房都安装有食物垃圾处理机以及油脂分离装置，由政府指定的公司负责上门收集分离出的废油脂;美国政府规定，餐馆乱用乱卖地沟油就要被关门……
　　民以食为天，食以安为先。一个务实为民的负责任的政府，应该时刻把民生尤其是民生的健康与安全置于至高无上的高度，应该在涉及民生健康与安全的问题上出现问题时采取迅速有效的举措去积极应对和快速解决，那么，当全国28个省份都有地沟油的影子，当正规食用油生产企业也青睐地沟油，当地沟油治理取得一定效果之时，我们期待有关地沟油方面的长效的法规制度能够尽快出台，期待相关部门能从地沟油的掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等各个环节都有安全和严格的监管举措，更期待地沟油能够从根本上“变废为宝”，制订出科学、合理、有效的去处，最终“造福于民”，而不是走上餐桌的“健康杀手”。要知道，只有好的法规制度才能让善者更善，好者更好。
　　狄书爱

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