奚旭初
　　“地沟油犯罪又现新情况。”公安部治安局副局长闫正斌今天表示，由重庆市公安局侦办的一起“地沟油”专案暴露出，在利益驱动下，多家正规食用油生产经销企业开始染指“地沟油”黑色产业，犯罪的隐蔽性更强、危害更大。(12月13日法制日报)
　　明的油罐存着食用油，暗的油罐存着“地沟油”，只要打开阀门，依靠秘密深埋在地下的管道，两种油就会按照事先设置好的比例勾兑在一起，神不知鬼不觉地卖给老百姓。这样的情形，外人无从知晓，因此黑幕揭开，更让人触目惊心。一直以来，在人们的印象中，生产销售地沟油的都定黑厂黑店，总是鬼鬼祟祟，一有风吹草动，就会四处逃窜。焉料现在正规企业也染指地沟油，不仅不躲不闪，而且大胆到在大庭广众下做起了地沟油生意，这般作派，用个形容词自然叫做猖獗，但发人深省的更是，他们为什么堕落至此？
　　一个因素是急功近利。今天是一个财富时代，又是一个欲望时代。当犹如神话一般的暴富故事四处泛滥的时候，对财富的强烈渴望，使一些经营者的心中涌动着莫名的焦虑和躁动。他们开厂办店，图谋的就是一夜暴富，快速发财。因为骨子里植满了急功近利的基因，因此尽管在企业初创时也曾如履薄冰一般一丝不苟，然而一旦产品有了市场，马上就得意忘形，要从弄虚作假中获取“倍增效应”了。
　　另一个更为主要的因素，是执法不严，结果是违法者先富，越违法越易富，不顾人命者则暴富“导向”如此，遂使正规企业离经叛道。回头看一看市场这些年的演变，令人触目惊心的不仅是“问题食品”的屡见不鲜，更是“问题商家”的日见其多。制售有毒有害食品成了一场赢多输少的赌博，既不足以震慑犯罪，也不足以制止此类犯罪行为继续发生。而问题还在于，在谁不弄虚作假谁就吃亏的潜规则下，“劣币驱逐良币”几乎是必然的。
　　有一句话叫做铤而走险，意思是利令智昏之后“破罐破摔”。那么制售有毒有害食品的无良商家是铤而走险吗？所谓铤而走险，首先必是有险，而无良商家“走”了却没有“险”且只有“利”，他们还会视其为“险”吗？因为违法成本太低，无良商家对利润的渴求自然会超过对法律的敬畏。治理食品安全，要对违法者严惩不贷。而要是遇到“重典”就变通，没有高到“付不起”的违法代价，那么所谓食品安全，就是无根之木。(四川新闻网太阳鸟时评)