新华网北京4月25日电 2011年4月25日9时，中国食品工业协会副秘书长、党委委员马勇，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长王竹天，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员，标准与监督技术室副主任张俭波做客新华网，就食品安全问题与广大网友在线交流。

        [主持人]我们来说说消费者购买的问题。这些食品安全问题出来以后，消费者内心可能会有一些疑问，我到底应该怎么买东西？我到底应该吃什么？比如我现在到超市只买名牌，但是一出问题结果都是一些品牌，我们应该信任哪些东西？    

        [张俭波]其实我们这些做技术的人员也是普通的消费者，从我个人角度来看，虽然现在一些大的牌出了些问题，但这还是局部现象，对于这么多食品类别来说只是很小很小的一部分。我坚信，如果购买时还是要购买比较大的品牌，毕竟这些企业无论从生产条件还是守法意识来说，还是走在行业的前面。

        [马勇]我觉得不应该把甄别食品安全的责任交给消费者，凡是能够到市场上提供给大家食用的食品，在安全标准上应该是统一的，这应该是一个底线。我们没有必要要求在消费者购买之前拿着标签看来看去。要看什么呢？看这个食品安全不安全？他看不出来！你不能要求消费者买汽车时懂技术参数，买衣服还要懂面料。凡是能够拿到市场销售的都应该是消费者可以放心购买的，消费者没有义务帮助厂家去把这道关，这个义务是监管部门的事。

        当然消费者拿标签选择也是必要的，应该看看食物营养成分之类的标识，根据个人的体质和年龄，是需要吃点高热量的还是低脂肪的，什么样的蛋白适合，什么样的糖更适合等待。我应该选择这个东西，而不是让我去承担对自己安全的责任。