1928年前后的这段时间，成为中国奶业的第一个投资高潮。1931年，萧家斡等人共同创办“西湖炼乳公司”，在浙江海宁引进爱夏牛、短角牛和荷兰牛等纯种的牛，共养牛400余头，建成我国最早最大的奶牛场；又从国外引进先进设备，生产消毒奶、炼乳、奶粉。“西湖炼乳公司”可以说是我国自己建造的第一座现代化的乳品厂。

　　当时的作法，包括“西湖炼乳公司”在内的许多乳品企业，都采取了以牧场为依托的自营加工，成为中国乳业的第一种成型的商业模式。上述“大华牧场”、“满洲牧场”等百余家牧场无一不是配有加工机械设备的。

　　据“申时电讯社”于1935年10月23日发表的《沪市牛奶业近况调查报告》记载：“登记奶棚六十余家，每日产奶近四万余磅”。报告还按照当时据生奶质量而分为A、B、C三级管理的系统，具体记载了这六十余家奶棚的资本、规模、场所、设备、人员、工艺等情况。

　　例如在获得A级执照的14户里，关于上海沈家的“生生牧场”的纪录如下：“生生牧场：总场在大西路175号，为沈九成君独资创办。资本5万元，有消毒冷气等机械设备。场工40人，储奶室2间，牛舍13间，牧场3亩。有荷兰及杂种奶牛62头，公牛3头。每日产奶750磅。”

　　当时的监管当局所采用的管理法规和体系，基本与当时的欧美国家同步。

　　还原奶初现身

　　九年前开始，蒙牛搅动了中国的乳业市场。但其做法中的轻资产、重营销、乳品门类混同以攻下鲜奶市场的作法，其实不是首创。

　　上海奶业协会副秘书长顾佳升在上海档案馆的资料中惊奇地发现，早在70多年前，就有一家地处上海的中国标准牛奶豆乳股份有限公司(New Milks Ltd.)干过。而在当时，这种作法却被“制服”了。

　　1935年4月15日，上海公共租界工部局卫生处的乔丹处长(J.H.Jordan)，在接到举报后，给公司的总经理豪威尔(H.W.Howell)发了一封公函：“我不得不警告你，贵公司4月14日在《中国北方日报》和4月9日在《新闻报》上的广告，无论是图形还是文字全没有标注‘还原’字样的问题。如同我已经在34年10月22日和今年3月27日分别通知过你，尽管看起来你们的卫生状况不错，但是你们不能以A级的名称来销售你们的牛奶和稀奶油；必须标明‘还原奶’和‘还原稀奶油’。总之，要求你必须立即通过广告进行纠正，不得延误。”

　　原来乔丹在该公司筹建之初申领“建筑执照”以及申报产品“包装设计”的过程中，早就提醒过豪威尔：使用新西兰进口奶粉来加工奶制品，必须标示“还原(reconstructed)”不得标示“新鲜”字样。公函附有公司的两个广告：前一中文广告标识为“最新鲜牛奶”；后一英文广告的主题词是：Perfect pasture bring Perfect Milk(完美的草原带来完美的牛奶)。广告内容还明示：科学造就了这种可能，让上海人每天喝上来自地球上最洁净的新西兰新鲜牛奶。

　　今天流行的移花接木的宣传方式，在当时就出现了，但却被制止并更正。4月24日，公司终于在报上登出了首次更正广告，主题词是：进口液态奶，好得就像是鲜奶(Imported Fluid is Just Good as Fresh)！