近日，在山东烟台召开的全国水果生产分析会上，一个数字引起人们的关注：2011年，陕西以1714万亩的水果总面积和1420万吨的水果总产量，超过河北、山东、广东等果品大省，首次登上我国第一水果生产大省宝座。
　　在陕西水果中，其中苹果959万亩，产量960万吨，皆为全国最大。除此，猕猴桃面积和产量、浓缩苹果汁加工能力和出口创汇多年保持全国第一。经欧盟和我国认证的有机水果面积达25万亩，绿色水果面积300万亩，都在全国领先。陕西“十年九旱”，过去水果生产在全国名不见经传，经过20多年的发展，如何变成全国最大水果生产省？
　　认清产业优势：坚定不移
　　从上世纪八十年代中期开始，仅10多年时间，陕西苹果发展到近800万亩。市场激发起的生产热情，不久在市场严格的选择面前，因商品不过关导致生产者热情骤然下降，仅5年时间，在砍伐声中苹果减少了280万亩。世纪之交，陕西苹果走到十字路口，在不容回避的选择面前，陕西省委省政府坚定苹果发展方向，把发展以苹果为主的果业列为省里农业发展战略，并在全国首家成立了省级果业管理局，集中力量指导优势产业的发展。
　　水果产业必须向优生区域集中，符合产业规划，成为陕西严格的指导思想。陕西秦岭北麓是猕猴桃的原生地，为促进发展，该省政府对标准化建园的农户，每亩补贴300元。如今陕西猕猴桃面积突破90万亩，产量突破70万吨。苹果也是一样，无情地调整关中平原的面积，要发展到渭北高原去。10年间，陕西苹果不断向山区挺进，北移西进，仅向延安以北就纵深了200多公里。
　　高举开放旗帜：实现跨越
　　世纪之交，陕西守着苹果优生区，苹果却遭遇市场卖难。面对被扭曲的现象，陕西省果业局在痛定思痛中，认清了一个道理：闭塞、封闭死路一条！果业要大发展，必须走开放之路！园艺要开放，市场要开放，整体产业都要走开放之路。省果业局成立的当年冬天，就组团到日本考察园艺，省政府结合专家意见，提出了以“大改形”为中心的苹果“四项关键技术”，5年多时间，陕西全省结果园90%都进行了园艺改造。紧接着苹果园又整体向“间伐”过渡，10年时间，全省苹果优生率由30%提升到75%以上，苹果效益好，面积每年增加，全省新增面积达400万亩，新增产量近500万吨。