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中国公布实施不锈钢制品食品安全新标准
2011-12-22 国际在线 作者: Superman 浏览次数: 70452次
[导读]国际在线报道(记者潘莹):食品用不锈钢制品的食品安全国家标准21日正式实施。中国卫生部相关官员介绍说,这一国家标准比欧盟标准更严格。在卫生部为此专门举行的新闻通气会上,卫生部食品安全综合协调与卫生监督局标准处处长张旭东介绍说,用于食品容器的…

  国际在线报道(记者 潘莹):食品用不锈钢制品的食品安全国家标准21日正式实施。中国卫生部相关官员介绍说,这一国家标准比欧盟标准更严格。
  在卫生部为此专门举行的新闻通气会上,卫生部食品安全综合协调与卫生监督局标准处处长张旭东介绍说,用于食品容器的不锈钢制品主要安全问题为重金属迁移,不锈钢制品在盛放、烹煮食品或与食品接触过程中,如果迁移到食物中的重金属超过限量,就有可能危害人体健康,因此新的食品安全国家标准修订了重金属迁移限量,严格控制食品安全风险。与德国欧盟食品用不锈钢制品的标准比较,新标准中的铅、铬、镍、镉等重金属迁移限量一致,并根据实际采样分析情况,增加了砷迁移限量值,进一步严格管理不锈钢制品。

  内地某著名品牌的炒锅10月被媒体报道重金属锰含量超标,引发公众对食具容器重金属迁移影响食品安全的担忧。不锈钢制品食品安全新标准未把重金属锰的迁移指标列入其中。张旭东对此回应称,符合国家相关规定的不锈钢,其锰的迁移水平不会造成健康伤害。除个别国家外,多数国际组织和相关国家未规定锰的迁移量。
  中国是不锈钢生产大国,年产量1100万吨。不锈钢具有较好的耐腐蚀性,被广泛用于食具容器、食品生产经营用工具、设备等产品。



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