近几天来，梅州城区的牛肉从原来的20 多元一斤涨到30元甚至33 元一斤， 很多市民惊叹“吃不起”。

　　12 月26 日，记者在梅城各肉菜市场了解到，进入12 月份以来，梅城的蔬菜价格略涨， 猪肉价格则维持在每公斤26 元以内。春节将至，大部分梅州市民都会买很多猪肉回家晒腊肉准备过年，购买猪肉的市民络绎不绝。而在牛肉摊档前，购买牛肉的市民却寥寥无几。牛肉摊档档主李阿姨告诉记者： “前几个月牛肉一斤才卖23 元左右，25 日涨到28 元一斤，26 日更是涨到了30 元一斤。来买的顾客不仅少了，买的量也少了很多。”另一店主说：“很多人都说不吃牛肉了， 价格太高吃不起了。很多顾客过来一问价格就都走开了。”

　　该店主还表示， 如果不卖30 元一斤又会亏本，现在牛肉生意还真不好做啊。在梅州江北市场，记者了解到牛肉价甚至涨到32 元至33 元一斤。

　　据了解，目前梅州的牛肉都是来自肉联厂，牛肉摊档主说：我们的进货价那么贵，自己不卖贵点赚不到钱不说，还可能会亏本。为什么猪肉价格相对稳定，而牛肉价格却“失控”？ 记者从梅州市物价局了解到，12 月份以来， 梅州的牛肉实行集中定点屠宰，外地的牛肉不能进入梅城市场，而梅江区肉联厂的牛肉货源又比较紧张， 梅城每天牛肉的屠宰量大概在15 头左右，供不应求，价格自然就大涨了。（黄蔚山，黄子言）