本周，烟台市区蔬菜总体合格率为98.4%，质量比上周下降了0.2个百分点。
　　葱蒜类蔬菜合格率为100%，芥菜类蔬菜合格率为100%，根菜类蔬菜合格率为100%，茄果类蔬菜合格率为100%，甘蓝类蔬菜合格率为100%，水生蔬菜合格率为100%，薯芋类蔬菜合格率为100%，豆类蔬菜合格率为100%，白菜类蔬菜合格率为99.1%，瓜类蔬菜合格率为97.1%，绿叶类蔬菜合格率为96.6%。
　　各主要蔬菜品种合格率分别为：头菜100%、豆角100%、芸豆100%、生菜100%、白菜99.5%、茼蒿99.0%、小白菜98.2%、菠菜98.1%、油菜98.0%、芹菜96.7%、黄瓜96.1%、韭菜96.0%。
　　各主要蔬菜食用安全指数为：生菜、豆角、头菜、芸豆、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、油菜、茼蒿、菠菜、白菜、黄瓜、小白菜、芹菜、韭菜为高。
　　专家推荐食用指数为高的品种有：生菜、头菜、豆角、芸豆、辣椒、洋葱、萝卜、土豆、西红柿、茄子。本周适宜生吃的蔬菜品种有：生菜、头菜、辣椒、萝卜、洋葱、西红柿。
　　本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比：豆角2.5%、头菜2.3%、油菜0.6%、芸豆0.6%、茼蒿0.5%；蔬菜质量下降的蔬菜品种和百分比：芹菜 1.5%、黄瓜1.3%、白菜0.5%、韭菜0.3%、小白菜0.2%、菠菜0.1%；蔬菜持平的有：生菜。预计下周蔬菜质量上升的有：黄瓜、油菜。（周兆亭，刘辉，张雪松）