“全球每年食品贸易额已经达到1万亿美元。面对全球化的深入发展和日益复杂的食品安全挑战,没有一个国家能够独善其身”,美国食品药品管理局国际项目合作司副司长玛丽·瓦德兹认为,食品安全问题已经不仅仅是国内问题,也是一个跨国界全球挑战。

        正是在这种背景下,全球首个“国际食品安全培训实验室”(IFSTL)15日在美国马里兰州正式揭幕。这个由美国食品药品管理局、马里兰大学以及美国沃特斯集团合作建立的实验室,旨在加强国际食品安全合作,为其他国家培训食品安全专家和相关管理人才。与中国的合作,是该实验室的重点目标之一。

        跨界合作应对全球食品安全挑战

        在揭幕式上,马里兰大学副校长帕特里克拿出一个苹果,形象地描述了当代世界的食品贸易现状。

        他说:“目前世界第一大苹果生产国中国,苹果产量是位居第二的美国的3倍。和苹果一样,各国的食品不再局限于本国消费,已经成为世界性的商品。它们创造着数以万亿计美元的价值。但和食品贸易带来的机遇一样,各国也面临着食品安全的挑战。”他表示,国际食品安全培训实验室的建立,“能够让世界范围内的科学家和研究者接受最好的培训,使用最好的设备,学习最先进的方法”,有利于在美国乃至世界的范围内提升食品安全。

        沃特斯集团副总裁对本报记者说:“国际食品安全培训实验室所使用的食品分析仪器的敏感度,是目前世界上最高的。”

        实验室负责人詹妮说:“各国对食品安全有着不同的标准。学员培训回国后,不一定会使用同样先进的分析仪器。但这并不是最重要的。”

        她说:“实验室最为重要的作用,是使学员深入了解美国联邦政府食品安全法规以及执行效力,为他们提供‘方法论’,在全球范围内提高对食品安全的意识和准则,促进各国食品安全法规的‘融合’,为全球食品安全标准的发展提供一个良好的操作平台。”

        她认为,通过让学员了解美国食品安全的要求,一方面可以便利学员所在国对美国以及国际市场出口食品;从另一个角度讲,这也有利于减少美国食品进口的安全风险,因为包括美国食品药品管理局、农业部以及环保署在内的食品安全监督机构“只可能对较少的食品进行抽检”。