贵州非公经济群像之二
好一多:从领“鲜”到领“先”
2011-12-31
中国日报网 作者:
Superman 浏览次数:
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[导读]好一多的市场渠道建设“好一多:领鲜每一天。”从领“鲜”到领“先”,好一多,创造了贵州乳业的太多奇迹。作为偏居一隅的内陆贵州,封闭的地缘环境一度挡住了发展机会,但也孕育了诸多可能。地域品牌好一多就是这样的可能之一,从问世的第一天起,就带着强烈…
青山绿水产好牛好奶。
定位:专注需求领鲜对手
正是由于对市场预期的精准预测和把握,好一多的起步一如计划中的顺利。
张琴说,从下定决心上马,到变卖资产、筹资、贷款,到安装好生产线,好一多建设绝不拖泥带水。
如果说立足贵州的生态理念让好一多有了希望和可能,那么切合市场的定位,则让好一多在市场竞争中脱颖而出。
“我们专注于用户需求,而不是专注于竞争对手。”张琴在长期代理奶制品的过程中发现,虽然很多大型企业来势凶猛,但商业形态走的是常规的常温奶模式。
“本土市场高端、新鲜的牛奶,就算是伊利和蒙牛,也鞭长莫及。”正是这样的清醒认识,张琴在好一多的市场定位中立论:“在市场竞争中,不能压倒和应付所有竞争对手,但可以领先于竞争对手”
于是,贵州奶业有了填补高端空白的“好一多”,以领“鲜”每一天的理想和态度,在贵州刮起了好一多旋风。
而支撑点,是从“新鲜屋”这一具备最高科技和最短销售半径的产品入手,抢占贵州高端的新鲜奶市场。
张琴说,好一多从成立之初,就树立了和国际接轨的决心,做巴氏杀菌奶,这在国内称为“鲜牛奶”,这种奶在欧美市场最为常见。生鲜牛奶含有大量细菌,必须经过消毒才能饮用。巴氏杀菌奶采用的是低温杀菌法(例如72~76保温15秒),并不能杀死全部细菌,更不能杀灭细菌芽孢,所以必须冷藏,否则芽孢恢复生长繁殖就会让牛奶很快变质。保质期也比较短,一般在10天以内。但是巴氏杀菌奶最大限度地保存了牛奶的营养价值、口感和风味,所以被称为鲜奶。
而在贵州市场上,外省牛奶大多是超高温灭菌奶。生产时将牛奶加热到135~150,保持4~15秒,随后进行无菌包装。其结果是细菌、芽孢都被彻底杀灭,可以在常温下保存,所以称为“常温奶”,包装写“纯牛奶”,保质期根据包装的不同可以长达一个月到几个月。牛奶经过超高温灭菌后,维生素损失较大,而且失去了牛奶特有的口感和风味,甚至因为乳糖的焦化而有焦味。
好一多就这样抱着领“鲜”的姿态不变,坚持给予消费者传递营养和健康,努力打造一种高品质的生活方式。
为了做到彻底的领鲜,好一多坚持选择国际一流伙伴合作。
2001年好一多乳业与国际乳业新鲜屋包装解决方案的巨头美国国际纸业、屋顶包灌装系统巨头日本四国、国际先进的挤奶系统巨头瑞典利拉阀合作,成为战略合作伙伴,率先引进了国际领先水平的屋顶型全环保包装的保鲜奶生产线并建成投产。与各大巨头合作成功以及新鲜环保无公害的产品定位确保了“好1多”一“出世”就具备了国际先进的产品理念、市场理念和先进的工艺技术水平,抢占了高端乳品市场先机。