几年来，我省政府投入1.2亿元，拉动社会投资12.8亿元，全省预冷库建成141个，总库容达到21万吨，年处理瓜果菜420万吨。未来两年，我省将继续加大预冷库建设，确保出岛瓜果菜100%实现预冷处理。图为正在入库进行预冷处理的海南香蕉。本报记者李英挺摄
　　本报记者周月光
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　　海南每年550万吨瓜果菜出岛出口、进宾馆进超市，预冷库建设发挥了关键作用。
　　海南农民梦想成真
　　“建设预冷库，是我们20多年的梦想，今天终于实现了。”12月28日，在海口市红旗镇盛民瓜果菜专业合作社，省农业厅举行2011年全省新增5万吨预冷库竣工暨2012年再增5万吨预冷库开工仪式，盛民瓜果菜专业合作社理事长李运胜发表感言时，以这样一句话开头。
　　早在上世纪90年代初，红旗镇就种植香蕉、冬季瓜菜，有一次李运胜计划运25吨香蕉到北京，经过两天两夜的收购包装，不曾想，临过海时遭遇台风，等台风走后运到北京，香蕉全部熟烂，一下子亏了7.2万元。当时他想，要是有冷库就好了。
　　得知政府扶持预冷库建设，李运胜组织村民成立盛民瓜果菜专业合作社，在政府资金扶持下，建成2500平方米的预冷库，日预冷加工瓜果菜1000多吨。
　　盛民瓜果菜专业合作社有62名社员，带动周边6000多农户种植各类瓜果菜。李运胜说，预冷库建成后，大伙种植更放心，今冬社员和农户共种植瓜果菜2.3万亩，预计产量超过4万吨。
　　建设预冷库，是李运胜的梦想，是千千万万海南农民的梦想。琼海市塔洋镇农民陈业永2004年建成100吨的预冷库，此后，2005年、2009年、2010年、2011年，又先后4次扩建，现在终于拥有2000多吨的预冷库。
　　为何不断扩建预冷库？陈业永说，冬季瓜果菜效益好，但每年进入4月份，气温回升很快，瓜果菜长途运输损耗大，运销商不敢大量收购，农民纷纷放弃管理，像琼海的辣椒，以前采收到3月底就结束了，亩产只有3000多斤。自从有了预冷库，农民都愿意加强管理，辣椒采收期延长到5月份，现在亩产量达到5000斤。这样，农民能增加收入，运销商也能多赚钱。
　　陈业永说，现在很多农民都想建预冷库，要是有钱，他还要扩建，他的最终目标是建成3000吨的预冷库。
　　预冷保鲜产业崛起
　　今天，预冷库作用不言而喻，人们普遍意识到它对海南冬季瓜果菜产业发展不可或缺。但是，海南预冷库建设并没有与冬季农业开发同步。说起海南预冷库建设，不得不提到一位山东人王景秋。