二是白龙，即蚕茧和白厂丝。全市桑园总面积达到15万亩，蚕茧产量1080万斤，蚕茧收入2亿元。蚕茧产量在万斤以上的村达到20个，发展出桑园面积3亩以上的养蚕大户1万户，涌现出数以千计的养蚕专业村。
　　三是药龙，即中药材产业。全市中药材种植面积达到23万亩，形成了以陵川党参基地为依托，带动陵川柴胡基地，沁水、泽州黄芩等十大基地发展的中药材产业格局。
　　四是绿龙，即蔬菜产业。全市全年蔬菜种植面积达16.41万亩，总产量44万吨，总产值5.88亿元。蔬菜产业重点突出秋冬菜和反季节菜两大特色，大力发展脱水、速冻、保鲜、调理蔬菜汁等新产品和无公害绿色产品基地。
　　五是干龙，即干鲜果。以高平黄梨、钙果为基地大力发展黄梨汁加工产业，阳城、沁水以桑椹为基地大力发展山茱萸、桑椹系列饮品，泽州区则以山楂为基地大力发展山楂系列产品，全市的干鲜果面积达到66.4万亩，果品产量达到1.8亿斤。
　　六是杂龙，即小杂粮。以高平、陵川、泽州饲用玉米生产基地为龙头，促进转化增值；以陵川鸿生淀粉为龙头，发展陵川、高平高淀粉玉米种植基地；以古陵山淀粉、绿野粉条、崇明薯类加工企业为龙头，发展陵川、阳城、高平的马铃薯和红薯种植基地；以塔王、兰花、源源醋业为龙头，发展高平、泽州、阳城的优质高产高粱生产基地。
　　挺龙头让加工企业活起来
　　发展农业产业化，一县一业、一村一品是龙身和龙尾，农业加工企业就是龙头。对此，副市长王树新感触极深。前几年，他在高平当市委书记时，想方设法将中国500强企业江苏雨润集团引到高平落户。如今，这个投资2.4亿元的200万头生猪屠宰加工项目，嫁接了大企业的技术品牌优势和高平的生猪发展传统优势，成为山西省规模最大的农业产业化龙头企业。
　　挺龙头，必须大开放、大招商，上大项目。为加快兴建农业加工企业，晋城市主动与长三角、珠三角地区企业对接，与国内大型企业和世界各地客商共同打造农业产品品牌，促进“鲁村小米”、“巴公大葱”、“五花芯党参”、“七须黄花菜”等本地农产品品牌做强做大。
　　为建起龙头企业，晋城紧紧抓住煤炭等资源性企业关闭转产的时机，引导社会闲散资金进入农业产业化领域。泽州县原来是著名的山楂之乡，因山楂销售难，许多果农把山楂树都砍了。王坡煤矿在转型发展中，以“种山楂树，办山楂酒厂”为突破口，投资上亿元建起了山楂基地和山楂酒厂，辐射和带动了周围6个乡镇3万人致富。