2011年，天津市民餐桌遇到了前所未有的“困扰”——肉、蛋、菜价格一度猛涨，地沟油、豆浆门、有毒奶接连出现，食品价格和食品安全成为最受关注的话题。当然，在一系列负面信息之外，我们也看到各方的努力——农超对接令菜价大幅下降，津工超市成本价销售猪肉，国家提高农产品收储价格……“民以食为天”，希望在2012年，公众不需要再为食品操心。
　　餐桌之涨
　　关键词：菜价
　　2011年，CPI持续高位运行，3至10月都在5%以上，肉、蛋、菜的价格不断给生活带来冲击。家住河西区珠江道附近的姚阿姨，有个小记账本。“其实今年1月的菜价不算贵，黄瓜每斤1.5元，猪肉每斤12元，鸡蛋每斤4.5元。到了3月，菜价开始猛涨，黄瓜涨到了每斤3.5元，肉价也变成每斤12.5元。4月，CPI同比上涨5.3%，拉开了高位运行的序幕。”
　　7月份，CPI涨幅达6.5%，创2009年来新高，让市民感受到来自餐桌的巨大压力。在姚阿姨的记账本上，记者看到6月猪肉零售价涨至每斤21元，成为近年最高峰，鸡蛋也接近每斤5元。可喜的是，在政府的号召下，各方为抑制通胀出手了——7月22日起，津工超市全市范围内的420多家门店，以14.7元/斤的成本价销售新鲜猪肉。从8月起，CPI终于开始降温（6.2%）。进入10月，香菜零售价从9月的每斤20元暴跌至每斤4元，猪肉价格也保持稳定。11月CPI降至4.2%，达到全年最低。
　　关键词：快餐
　　肉、蛋、菜价格上涨，对餐饮行业同样造成了影响。从10月开始，津城不少洋快餐和中式快餐悄然提高售价。“以前中午吃顿饭10元就够了，后来慢慢变成20元，现在点个带汤的套餐要30元了。”市民刘小姐说，一个普通肉夹馍已从4元涨到5.5元，一碗鸡块米线从8元涨到10元，一份排骨饭则从13元涨到18元。在某品牌中式快餐店，一份碳烤鸡腿饭从23元涨到25元，台式炸酱面从12元涨到15元，雪菜肉丝汤面则从8元涨到10元。
　　餐桌之伤
　　关键词：地沟油
　　2011年，“肯德基豆浆门”“味千拉面骨汤勾兑”“地沟油”等事件接连爆出，食品安全问题再度成为焦点。其中，肯德基“醇豆浆”被指用浓缩豆浆粉冲兑而成，味千拉面所谓的骨汤熬制也仅是勾兑“猪骨汤精”浓缩液。9月中旬，公安部破获了一起涉及14省的重大地沟油案，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售六大环节的黑色产业链，首次浮出水面。