一、品种特性：
　　（一）长白猪，原产丹麦。
　　1.外貌特征：
　　全身被毛呈白色，头小清秀，耳大前倾，四肢高细，后躯发达，背腹平直体躯长，有16对肋骨，乳头6～7对。
　　2.生产性能：
　　长白猪生长发育快，省饲料，屠宰率高，胴体瘦肉率高；繁殖性能好，饲料利用率高，具有产仔数较多，对饲料营养要求高等特点。各地用长白猪做父本与本地母猪开展二元或三元杂交，均有较好的杂交效果。日增重比本地猪提高10%～26%，瘦肉率增加5%～8%。长白猪性成熟较晚，6月龄开始出现性行为，9～10月龄体重达120？K左右开始配种。初产母猪产仔数10～11头，经产母猪产仔数11～12头。
　　（二）大约克猪，原产英国。
　　1.外貌特征：约克夏猪体格大，体型匀称。耳直立，鼻直，背腰微弓，四肢较长，头颈较长，脸微凹，体驱长，全身被毛白色，故称大白猪。成年公猪体重250～300千克，成年母猪体重230～250千克。
　　2.生产性能：增重速度快，省饲料，出生6月龄体重可以达100千克左右。营养良好，自由采食的条件下，日增重可达700克左右。每千克增重消耗配合饲料3千克左右。体重90千克时屠宰率71%～73%，瘦肉率60%～65%；经产母猪产仔数11头，乳头7对以上，8.5～10月龄开始配种。
　　（三）杜洛克猪，原产美国。
　　1.外貌特征：全身被毛呈棕红色，体躯高大，粗壮结实，全身肌肉丰满平滑，后躯肌肉特别发达，头较小，颜面微凹，鼻长直，耳中等大小，向前倾，耳尖稍弯曲，胸宽而深，背腰略呈拱形，腹线平直，四肢强健，蹄黑色。
　　2.生产性能：增重快，饲料报酬高（料肉比为2.8～3.2∶1），胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点，而在繁殖性能方面较差些。故在与其它猪种杂交时，经常作为父本，以达到增产瘦肉和提高产仔数的目的。
　　杜长大三元杂交商品肉猪身子长、屁股大、双脊梁、小耳朵、小肚子。杜长大猪产仔数较少，大群平均仅为9-10头，繁殖性能方面较差些但母性较强，育成率高。该猪种具有生长快，饲料转化率高，抗逆性强，胴体品质好、眼肌面积大、瘦肉率高等优点，经济效益明显等特点，适宜大力推广。育肥期平均日增重750克以上，料肉比2.5-3.0:1。胴体瘦肉率在60%以上，屠宰率为75%。