其实在文化餐饮方面，东联控股集团已有过诸多成功的案例。2010年成吉思汗陵旅游景区首创推出了“天骄盛宴”，可谓是鄂尔多斯文化餐饮的一个典范代表。天骄盛宴融演艺、餐饮、服饰、礼仪、器皿、娱乐、民俗为一体，将蒙古文化里许多具有民俗特色的动人元素细节化、情景化、尊贵化，让食客们心生穿越时空的感觉。同样，在大秦直道文化旅游景区，东联旅游也相继推出了“单于盛宴”和“匈奴大餐”，以野味的新鲜感和养生的朴素性为重点，切合了现代社会高端人士的品质休闲理念，满足了其对于文化的需求，受到食客们的广泛欢迎。
　　找到了所擅长的切实可行的项目，东联控股集团开始结合北京市场因素，综合考虑如何超越原有对文化餐饮的认识与作为，走出一条具有竞争力和生命力的民族特色餐饮新路来。文化餐饮，顾名思义就是文化与餐饮的互动结合。对敖包会来说，做文化餐饮并非简单的概念解构，而是对京城高端消费人群文化需求的客观定义，也是对餐饮与民俗双文化的精细运用。
　　打造都市人瞭望草原的窗口
　　党的十七届六中全会提出大力发展文化产业、建设文化强国的战略号召，文化产业迎来了明媚的春天，同时这也对挖掘民族优秀文化，将文化应用于产业实践提出了要求。
　　敖包会选择草原文化，正是基于对优秀文化传承并运用的想法。众所周知，以黄河文明和长江文明为代表的中原农耕文化与以成吉思汗文化为代表的草原游牧文化是中华民族的两大文明源流，时代的沧桑巨变，磨灭了许多古朴的风俗和文化印迹，而草原文明由于地区经济社会发展相对匀速而保留了很多古老、淳朴的民风、民俗，鄂尔多斯婚礼和蒙餐文化就是其中的代表，这为敖包会文化核心的建立与品牌的打造更提供了重要的文化保障。　　经过对先有经验的总结和对核心市场的把握，敖包会选择鄂尔多斯婚礼和新蒙餐作为草原文化的代表，以精品文化的思维将粗放式的草原文化时尚化、普世化、特别化，突出互动环境、服饰、演员妆容、故事情节、艺术动作乃至就餐环境、餐具、上菜方式等元素的真实性、淳朴性、美观性，构成餐饮中的亮点要素，从而形成极具感官品味和审美享受的文化蒙餐产品。
　　演艺和蒙餐是敖包会的支柱。 演艺方面，由东联艺术团主创和主演。该团成立于2003年，常驻东联旅游各大景区，专事民族歌舞演艺，是内蒙古自治区最大的旅游艺术团，由其创作表演的大型民族舞台剧《一代天骄·永远的成吉思汗》是鄂尔多斯最为著名的演艺之一，堪称北方草原的“千古情”。 敖包会的《鄂尔多斯婚礼》是东联艺术团在北京首次创演的一台型演艺节目，驻场表演团约有七十余名地道的蒙族演员，以保证《鄂尔多斯婚礼》表演的原生态和淳朴，保证演艺精髓的完整和动人。 餐饮方面，则由蒙餐第一人王文亮担纲顾问，以原生态的草原物产为食料，以健康、绿色、时尚、精致、足量为原则，以蒙餐中的奶、茶、肉、酒四大项为基础，结合北京人最喜欢吃的谭家菜，研发了近百种符合京城人口味的新蒙餐佳肴，别具敖包会一格。