人民网香港8月29日报道：（记者李海元）香港食物安全中心最近进行一项时令食品调查，结果显示检测的200多个月饼样本全部合格。

　　中心发言人29日表示，中心从不同零售商及食物工场抽取20个品牌的250个各式月饼样本作化验，种类包括传统、冰皮、雪糕及其它月饼。

　　中心对月饼样本进行化学及微生物测试。化学测试包括染色料如苏丹红和酒石黄、防腐剂如二氧化硫和山梨酸、抗氧化剂、除害剂、重金属、黄曲霉毒素及矿物油。微生物测试包括总含菌量、大肠菌群含量和致病菌如沙门氏菌、金黄葡萄球菌及李斯特菌等。

　　虽然全部样本检测结果合格，发言人仍提醒业界应向可靠供货商购买食用材料。他说，业界须按“优良制造规范”配制食品，使用食物添加剂时，亦须符合法例要求。冰皮月饼和雪糕月饼在制造过程中并没有经过高温烘焙，因此在制造、运输及贮存的过程中，必须注意卫生，以免细菌滋生及污染。

　　发言人又建议市民购买、贮存和享用月饼时，留意“食物安全五要点”，以预防经由食物传播的疾病。

　　另外，中心最近亦进行一项专项食品调查，检测在白饭鱼中含甲醛的情况。中心从市面抽取9个白饭鱼样本作化验，全部样本均属满意。