店主说，自从今年5月份一上市，就有很多回头客来要这种盒装的豆腐，销量明显呈上升趋势。虽然目前还是卤水豆腐卖得稍多一些，这是因为饭店前来订货的都选最便宜的卤水豆腐，单个消费者比较认可无菌盒装豆腐。大家都认为这种封闭包装的豆腐看着安全，吃着比较放心。盒装豆腐保质期可以达到10~14天，因此也成了一些懒得每天来市场买菜的人的首选。
　　在顾乡大街一家超市的货架上也同样摆放着盒装豆腐和散装卤水豆腐，店主老张介绍说，他这里每天能卖200多块豆腐，其中盒装无菌豆腐约占三分之一多，赶上假日期间销量还会有所提升。“盒装的豆腐保质期长，不用担心短时间内变质。卤水豆腐只要隔天就变酸，但因为价格便宜一样受欢迎。”老张说。
　　在多家市场超市，记者看到都有两种豆腐同时销售，标价相差五毛钱，一些注重产品质量的选择了盒装无菌豆腐，图便宜的就会选择“裸售”的卤水豆腐。
　　目前，以哈尔滨为例，每天市区的豆腐消耗量在22万~26万块左右，而北大荒豆制品公司的生产能力可供应市场50%的份额。孔繁超认为现在实际的销售量还差一些，这也正是接下来市场有待开拓的空间。
　　更是一种
　　民生责任
　　哈尔滨师范大学经济学教授徐明认为，大企业选择小食品生产的例子在经济学领域并不少，之所以会出现这样的格局是因为长期以来，豆腐市场的生产一直处于单兵作战的状态。传统的制作方法弊端很多，但也很无奈，因为没有取而代之的良策，这也给一些黑心生产者提供了土壤，一批被曝光的无良作坊被关停，紧接着就会有另一些投机者冒出来。
　　徐明强调，任何一个品牌的树立都不是一件容易事，抢占市场需要时间。大企业承揽小食品生产绝不是杀鸡用牛刀，也绝非无利可图。只是投入时间会相对长一些，收益的时间来得更晚一些。
　　黑龙江省绿色食品蔬菜管理办公室主任王勇男肯定地表示，他比较看好北大荒集团投资豆腐的这种做法，大企业承揽小食品是市场整合改造的最理想出路，给食品安全提供了较有利的保障。这不仅是一个企业盈利多少的问题，更多地关乎着一种民生责任。
　　对于北大荒无菌豆腐的未来发展和市场之路，北大荒豆制品公司领导层显得比较乐观，“尽管现在赔了点钱，市场规律本来就是这样吗，要想得到百姓的认可，就得经得住时间的考验。把自己的事业当作是民生食品安全的一种责任，也许这就是每个食品企业最起码的良心吧。”