湖广熟、天下足。2011年，湖北省农业在大灾之年，粮食生产实现“八年丰”，为保供应、稳物价打下坚实基础，为跨越式发展提供了稳定且运行良好的“底盘”。
　　“米袋子”、“菜篮子”供应充足安全
　　粮食总产达到238.85亿公斤，实现新中国成立以来首次“八连丰”，平均单产突破386.3公斤，增产7.27亿公斤，为2003年以来增幅第二的年份，保持了稳定发展的良好势头。除为本省6000多万人提供口粮外，还净外调粮食35亿公斤，为国家粮食安全作出了贡献。
　　果茶标准园建设步伐加快，收入同比增长20%以上，效益显著增加。
　　新一轮“菜篮子”工程稳步推进，城郊菜、水生菜发展加快，设施栽培面积扩大，蔬菜保有面积稳步提升。蔬菜总产预计增加3%，大宗菜产地批发均价同比增长10%。
　　全面推进畜禽标准化养殖，规模养殖发展迅猛。生猪在全国产量减少的情况下，我省逆市增长近2个百分点。“亿只鸡”、“亿只鸭”工程呈现出实力强大的产业片带区态势，并且有望形成全国有影响力的产业集群。奶牛、肉牛、肉羊产业不断向精品、特色迈进。
　　水产业灾后恢复较快，补投增养力度很大，精养鱼池改造32万亩，预计总产有所增长。
　　农产品不仅供应充足，而且品质更优。通过省级标准化示范区建设，带动100个县级标准化示范创建，实现了所有类型农产品的全覆盖。被视为高品质代名词的“三品一标”产品，总数达到4137个，总产量1443.5万吨，总产值达614.2亿元，总量规模位居全国前列。
　　农产品加工业快速增长
　　随着钟祥雨润、汉川银鹭等一批重要农产品加工龙头企业建成达产，梅园集团等企业在推进战略重组中迅速壮大，全省农产品加工产值呈现快速增长态势。
　　以满足龙头企业原料供给为核心，推进农业板块基地建设。全省板块基地建设项目共318个，比上年增加20%；对接企业165个，增加14个。
　　围绕龙头企业原料数量和品质需求，建设优质粮、棉、油、稻、菜、果、茶等种植业板块基地4800多万亩，直接带动农民增收。
　　根据农业部加工局的数据，前7个月我省规模企业农产品加工产值增幅，比全国平均快21.7个百分点，仅次于增幅排名全国第一的安徽省。
　　据省农业厅对55家重点龙头企业经营情况监测，前三季度累计销售同比增长40.26%，累计税后利润增长40.1%。