市场：蔬菜价格低廉黄豆销量受限
　　
　　市场调查更让诸多参与经营者失落，如今人们谈及大豆，犹如绷紧的一根弦。的确，大豆用途甚广，豆粕是养殖业的原料，价格的波动涉及到肉蛋禽价格的摇摆，而食用油的涨跌却关系到国计民生，豆制品虽说是人们餐桌上的一道佳肴，但今冬南方各地气温偏高，由于肉蛋禽价格平稳，蔬菜价格低廉且供应充足，人们对豆制品的取舍有了更多选择。
　　
　　来自广东的罗振宏老板表示：“以前冬季，蔬菜价格高得惊人，人们对豆制品情有独钟，2011年蔬菜便宜，加上北方又没有特殊的气候导致供货缺口，大豆供应量充足，市场销量比历年偏低。”江西于都的丁青生和刘曼莉夫妇谈及黄豆的经营近况时，虽然不是太乐观，但也道出了市场玄机：“拿这么多资金经营黄豆，既要送货上门，又要接受客户对质量的考核，质量好的比方说淮北百善的黄豆，产地收购价目前为4440元/吨，而太和就没法比了。
　　
　　部分商户专门选择价格低廉的货进，偶尔进一车质量好的做搭配，这样一来，由于进货的渠道不同，价格各有千秋，质量好的也难卖出好价，如今卖黄豆简直是给做豆腐的打工！”谈及以后的打算时，他们向笔者表示：“各种生意都有多种因素制约，2011年的销量受菜价低的影响，但质量要始终在一个区域内占上风，即便暂时少挣点，也要稳住现有的客户，还好，质量好的黄豆虽然利润低点，但信誉提高了，由于增加了不少新客户，2011年的销售比以往还有所增加。”“大豆是豆制品的主要原料，可是有很多不法作坊为提高产量，掺杂一些其他原料，使豆制品质量降低，这次全国性整治，湖南各地捣毁了很多黑作坊，人们对豆制品的质量心存疑虑，也影响大豆的销量。”湖南郴州的曹毅老板分析了该区域食用大豆销量受挫的原因。
　　
　　在广西采访，笔者听到最多的却是产地更多的商户到销区直销，更有很多商户采用代销形式，使销区自行采购的经销商无法支撑，价格混乱、高进低卖现象搅乱了正常的市场秩序，很多经销商情绪一落千丈，采购意愿改变。
　　
　　从南方各地市的农贸批发市场了解到，近日销量虽稍有好转，备货却均比历年偏少，由于利润空间较小，大多经销商采取观望心态，对后市不抱过高期望。