2011年水产柳农300指数为10.79，同比涨4.8%，其中柳邕农批主要水产均价9.07元/斤，同比涨7.5%，猪肉大幅涨价，作为肉类替代品的水产需求增加，需求量的大品种如罗非鱼、草鱼、大头鱼等走稳中小幅涨价的趋势。水产在各类农产品中，通常也是行情波动较小的类别，通过数据显示，水产涨跌未呈规律，除开冰雪天气外，与节日、天气关系也不大。
　　2011年活禽类柳农300指数为10.29，同比涨11.2%，其中柳邕农批主要活禽均价10.58元/斤，同比涨12.3%。活禽的涨价主因仍是养殖成本的上涨，包括饲料成本、人工成本、运输成本等，而猪肉的大幅涨价也一定程度带动了活禽行情。据监测，活禽的销量同比也出现下滑，分析认为由以下因素所致：1、活禽价格高位运行，业户投入资金一时无法回拢，进货少，成交量相应有所减少；2、活禽交易的运输、人工成本高，为减少成本，一些客商直接转向养殖场进货，而非进入市场中转；3、物价上涨也是成交量减少的原因之一。
　　2011年蔬菜类柳农300指数为2.89，同比涨15.1%，其中柳邕农批大宗交易区主要蔬菜均价1.65元/斤，同比涨2.5%，早市交易区主要蔬菜均价2.62元/斤，同比涨7.4%。蔬菜的涨价与各种原始成本价格的上涨有关，蔬菜也是最受天气左右的品类，通常降雨频频、持久干旱或天气寒冷都会导致蔬菜涨价，如2011年3月降雨；7，8月持久干旱、12月天气以冷为主蔬菜均呈明显涨价。同时蔬菜也会出现季节性涨跌，如9月蔬菜“青黄不接”，大部分需要从广西区外调运，价格季节性上涨；11月本地菜、外地菜集中上市，价格季节性下跌。总体来说，蔬菜全年行情较为震荡，整体行情同比大都在高位徘徊，预计在物价持续上涨的大环境下蔬菜在来年稳中有涨价空间。
　　2011年水果类柳农300指数为3.07，同比跌5.5%，其中柳邕农批主要水果均价3.41元/斤，同比跌9.1%。在各类成本涨价的2011年，水果成了唯一价格下跌的品类。2011年水果供应依旧丰富，但是销量却出现下滑，从而导致水果价格上不去，反而掉头降价。据了解，水果销量下滑的主要原因为：1、水果作为日常辅助消费品（不是生活必需品），在物价上涨的环境下，市民对水果需求减少，销量及价格出现下跌。2、受柳州创城影响，小摊小贩进场进货减少，成交量自然有所减少。数据显示，全年水果行情震荡波动较大，水果的涨跌和重大节日、季节性影响关系最大，如春节当月、中秋节当月，水果整体行情纷纷走高；每年夏季水果上市量最大，水果往往呈降价趋势。