新华网西宁1月19日报道：（记者陈国洲）在青海省贫困人口最集中的海东地区，一碗拉面，不仅卖到了全国各地，还拉出了20多亿元的大产业，带动当地16万贫困农牧民走出了山门，跳出了农门、跨进了城门。
　　家常面成就16万人致富路
　　在青藏高原东北部的青海省海东地区，一碗浓汤牛肉拉面是家家都会做的家常面。虽然家常，但一碗正宗的拉面需要经过三遍水、百道手工揉拉，之后再配上青藏高原耗牛肉、牛油、牛骨汤和30多种天然配料才能制成。
　　上世纪七八十年代，海东地区化隆回族自治县的马录、马乙卜拉等几个回族家庭携家带口，登上列车去福建厦门开办牛肉拉面馆。从此，越来越多的海东人凭借这碗香浓的牛肉拉面，在北京、杭州、上海等地的餐饮业中站住了脚跟。
　　韩启明就是最早赴沿海开拉面馆的化隆人之一。10年前，韩启明大着胆子走出了家门，凭着自己的辛勤和汗水，不畏艰难、走南闯北寻求发展之路，先后在西宁、上海、杭州开办拉面馆，如今他仅在杭州一地开办的“伊滋味化隆牛肉拉面馆”就达12家。
　　富裕后的韩启明联络其他面馆老板，在政府扶持下，先后组织178人外出务工，并全部掌握了拉面技能。在他的帮助下，30多人已成功开办起自己的拉面馆当起了小老板。“每个拉面馆一年平均收入在8万元以上，这在我们化隆算是老板啦！”韩启明说。
　　海东地区就业局局长管成林说，2011年青海海东地区16万农牧民在全国80多个城市开办的拉面馆达到2．5万多家，年收入近20亿元。通过发展“拉面经济”，青海贫困农牧民挣了票子、换了脑子、育了孩子，逐渐改变了当地农村面貌。
　　目前，“拉面经济”收入已占到当地农牧民劳务收入的50%以上，成为农民工资性收入的主要来源；通过市场经济的锻炼，农民的思想观念发生了根本性的变化，融入社会的意识有了转变、经营头脑和管理水平有了明显提高。在外出创业中，广大农牧民意识到知识改变命运的重要性，利用创业所得出资办学和捐资改善家乡教学条件，为发展当地社会经济提供了有力的资金支持。
　　扶贫就业政策为“拉面经济”铺路
　　管成林说，自2009年起，海东地区就业服务部门与国家开发银行青海省分行、中国邮政储蓄银行青海省分行等金融单位建立银政扶持农牧民小额创业贷款服务平台，为符合条件的贫困农牧民提供最高达20万元的小额贷款。