南京视窗讯（记者邹伟）冒着丝丝细雨，记者今天（1月18日）上午乘车来到高淳固城湖畔的巴厘台湾迎湖度假村。当主城近4成饭店因成本上升、员工难留等原因停办年夜饭时，这里却“一反常态”，30多名员工仍在坚守岗位，忙着准备经营年夜饭。
　　“说实话，以前到郊县度假村是年夜饭的客人很少，但我们经过到各度假村进行市场调研，发现这是一块值得开拓的新市场。”巴厘台湾迎湖度假村营运总监曾嵘介绍，该度假村是公司去年刚承租的，今年是第一次经营年夜饭，客户主要是瞄准热爱休闲、户外运动的现代都市人。
　　要吸引人来，首先年夜饭的菜要好吃有特色。度假村的总厨罗昌红带着记者一边看冰箱里准备的食材一边介绍，年夜饭分每桌1288元、1888元两种，主要是以高淳特色菜为主，包括螃蟹、白虾、白鱼等，另外还专门推出了金线莲白排莲藕锅、何首乌乌鸡锅两道台湾特色菜，南京主城的人一般很难吃到。
　　“除了吃年夜饭，我们这里还能提供很多休闲娱乐项目。”曾嵘说，凡是预定年夜饭的，每桌都免费赠送一套标间，客人白天可以在度假村钓鱼、骑自行车欣赏乡村风光，晚上可以打麻将、打牌等，这种安静、舒适、休闲都是喧闹的都市里很难享受到的。最近，每天都有客人打电话来咨询，其中有2桌客人已连订金都付过了，不算多，但开了个好头。度假村为此也专门准备了2套方案，如果最终客人较多，全体员工都将坚守岗位，如果客人不多，则会安排部分员工放假回家。
　　不过对于罗昌红来说，年夜饭肯定是不能回家陪家人吃了。“我干这一行20多年了，也想陪家人吃年夜饭，但工作性质就这样，没办法。”罗昌红说，他是高淳本地人，儿子也已经8岁了，但每年除夕夜基本都是9点多才能下班，到家家里人早就吃过了，只能平时周末休息时尽量多陪陪家人。
　　负责水电、会场的汤代海，老家在句容，妻子已怀孕几个月，因为要值班，除夕也同样不能回家了。“前几天就和妻子打电话说好了，她虽然有点失望，但也表示理解。”汤代海说，大年初一他就回老家，然后再陪妻子去看望岳父岳母等。
　　据了解，高淳当地的武家嘴国际大酒店、荣华楼饭店、王子饭店等多家饭店，年夜饭预订也非常火爆，价格和巴厘台湾迎湖之类的度假村差不多。“根据业内估算，高淳县城大概60%以上的家庭都会选择去饭店是年夜饭，度假村离县城稍微远一点，年夜饭市场才刚刚起步，但我们相信今后市场会越做越大。”曾嵘说。