目前广州市只有2家具有处置餐饮垃圾资质的公司（绿由公司、天河奥特农公司），但实际上都没有开展餐饮垃圾处置业务。
　　从法律上说，潲水佬本身并没有收集、处理潲水的许可资质，其身份和做法并不合法。广州市城管委负责人透露，目前已正在根据《广州市餐厨垃圾处理管理办法》制定操作规则，不过目前面临的难题主要是，大量的餐饮垃圾的处理终端还没跟上。
　　二问：为何争做潲水佬？
　　既然无许可证不能收潲水，那为何这么多潲水佬依然存在？其实就是一个“利”字当头。根据记者调查，一个50头量（临近出栏）的养猪户每天收潲水的支出约43元，饲料费要300元，一个月成本1.03万元，而饲料猪一个月的成本就要多八成甚至一倍。所以潲水佬依然争相收潲水。
　　当被问到在广州收集潲水要领许可证、潲水不能直接喂养畜禽时，暗访的养殖户要不不以为然，要不就表示“到时候再算”。有的就表示，如果不能用潲水养猪，会亏得更厉害，“如果以后不能收集潲水喂猪，那我们的养殖成本就要成倍上升了。”在广佛交界地区养猪的阿罗说，用潲水喂猪，主要还是因为成本低廉，比饲料便宜，同时猪只也爱吃，“猪只吃饲料不是不行，还长得更快，但就是价钱贵好多。”
　　除了利益驱动外，这些养猪散户还认为，潲水养猪是传统，一直以来都是这样做，并没有不妥。
　　三问：煮潲水是“无害化”处理？
　　《广州市餐厨垃圾处理管理办法》明确规定，禁止将未经无害化处理的餐饮垃圾直接作为畜禽饲料。喂猪的潲水蒸煮了4小时，算不算“无害化”？记者采访来自城管委和农业方面的专家，他们一致表示，散户蒸煮潲水质量不可控，不能算作无害化处理。
　　“虽然煮了几个小时，但是（是否达标）很难说”，广东省农科院研究员莫棣华告诉记者，潲水内的肉菜未必能煮熟，或者在蒸煮之前已经腐败，产生亚硝酸盐，造成生猪慢性中毒，加上如果是私宰肉，就会产生食品安全问题。另据悉，潲水里除了常规的米肉菜外，还有富含磷、铅、汞等成分的洗涤剂，除了亚硝酸盐外，还有细菌毒素、甚至致癌的黄曲霉素。即使经过高温处理，这些成分仍然难以清除，造成生猪慢性中毒、重金属超标、或者感染细菌性疾病、残留大量毒素。
　　长期从事城市垃圾管理工作的熊孟清博士指出，养猪散户很难做到无害化标准，虽然蒸煮能把部分病原体杀死，但还存在其他问题，其中最担心的就是对食物链的破坏隐患，比如猪能否吃回猪肉的问题，目前还没有一个定论。