“四川是火锅大省，食品安全自然摆在非常重要的地位。”1月13日，省人大代表、南充市嘉陵区副区长王翠花道出对食品安全的一贯关注。
　　今年省两会上，王翠花提交了关于制定《地沟油回收管理条例》的议案，提出我省需加快制定《地沟油回收管理条例》。她就我省地沟油回收、加工环节进行了长期细致地调查，发现地沟油监管存在几方面问题：一是地沟油粗加工企业多，监督力度不够；二是政府对地沟油精深加工产业的扶持力度不够；三是没有建立地沟油回收加工、运输、销售可追溯制度；四是查处不严，处罚不够；五是地沟油回收加工过程环节众多，监管部门很多，但分工不清，权责不明。
　　王翠花认为，“狠抓源头”是重中之重。“要规范地沟油的处置，加强地沟油收运管理，建立地沟油台账制度，实现可追溯，还要严肃查处违法违规行为。”王翠花说，正是因为地沟油产生及回收过程环节众多，监管难度很大，才更应该做到排放、回收、问责一个都不能少。
　　四川日报记者王爽