消费者在购买食品时，究竟该注意什么，从而将食品安全系数降到最低呢？
　　刘敦华说，食品的最低标准是具有QS标志，再高一些的标准就是绿色食品，最高境界是有机食品。不同食品有不同的加工过程，它的价格也是不一样的。“但值得说明的一点是，目前只要是正规厂家生产出来的食品，有QS标志和许可证的，这些食品基本上都是合格的、安全的。”
　　刘敦华提醒消费者，首先应注意学习一些食品安全知识。购买食品时，要看生产日期、保质期、QS标志，以及厂名厂址是否齐全。应尽量购买大企业或知名品牌的食品，这类企业从原料采购、生产成品、质量检验到安全保障体系的建立，都比较完备，能保证生产出合格的产品，安全可靠性相对较高。