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烂白菜“比砒霜还毒”?
2012-01-29 北京晚报 作者: Superman 浏览次数: 792次
[导读]未腌透的咸菜和烂白菜:有害,但没那么毒。所有植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐。现在的科学研究结果一般认为,硝酸盐本身是无毒的,而亚硝酸盐如果大量进入人体,可能导致高铁血红蛋白症。对于亚硝酸盐,更广泛的忧虑在于它在人体内可能转化成亚硝胺,而后者是…

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