胶州大白菜的“成名”独白
2012-07-06
中国水果蔬菜网 作者:
Superman 浏览次数:
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[导读]近年来,鲜活农产品价格忽高忽低,恍如坐上了“过山车”。鲜活农产品能否走出“涨跌轮回”的怪圈,实现生产良性发展、市场稳定供应?有这样一个地方,生产的是最普通不过的蔬菜品种—&mdas…
近年来,鲜活农产品价格忽高忽低,恍如坐上了“过山车”。鲜活农产品能否走出“涨跌轮回”的怪圈,实现生产良性发展、市场稳定供应?
有这样一个地方,生产的是最普通不过的蔬菜品种——大白菜,从2006年以来,这里不仅保持了种植面积的基本稳定,还专门限定了大白菜的最高销售价。去年秋冬时节,不少地方因大白菜丰收而出现卖难,但30元一棵的精品胶州大白菜通过订单销售,却依然供不应求。同样是大白菜,为什么会出现冰火两重天的景象?胶州大白菜有哪些与众不同?近日,记者走进山东省大白菜主产区之一的胶州市,探究胶州大白菜“成名”背后的故事。
一个品牌带动一个产业
徐明振,土生土长的胶州人,“胶州市大白菜协会”会长,谈起胶州大白菜,如数家珍。
徐明振告诉记者,胶州大白菜,简称“胶白”,营养价值丰富,是白菜中的上品,至今已有一千多年的历史。胶州大白菜远在唐代即享有盛誉,后传入日本、朝鲜,被尊称为“唐菜”,是胶州农民多年培育和长期栽培的蔬菜品种。清乾隆《胶州志》、道光《重修胶州志》以及民国《增修胶志·物产志》中蔬菜类里首先提到的就是白菜。胶州大白菜具有帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、营养好等特点,生食清脆可口,熟食风味甘美,深受消费者喜爱。陈毅元帅曾在诗中赞美:“伟哉胶菜青,千里美良田。”鲁迅先生在散文《藤野先生》中对胶州大白菜描述道:“大概是物以稀为贵罢。北京的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为‘胶菜’。”《胶州市志》记载:1949年斯大林70大寿时,毛主席亲自指定送胶州大白菜5000斤作为寿礼。一代伟人的推崇,更彰显了胶州大白菜的历史荣光。
虽然胶州大白菜历代受到人们的赞美,但在很长一段时间里,胶州大白菜并没有显露出它的与众不同之处,胶州大白菜也没有给胶州人带来财富。真正让胶州大白菜从地方历史名产走上品牌发展、产业富民之路的是2004年“胶州市大白菜协会”成立之后的事情。