巨野谢集罐子汤
　　谢集罐子汤发源于大谢集镇,大谢集镇位于菏泽、济宁两市交界处,与巨野、金乡、成武、嘉祥四县等距离,是鲁西南重要的通衡之一。过往商旅、贩夫走卒多在此地中途歇脚用餐,罐子汤创始人谢登普素有“义商”之美誉,其本人出身贫寒,对于过往就餐之穷苦商贩,采取免费加汤的经营方式,既让他们吃得起,又顾全了穷苦人的体面。为了保温,他把汤做好后盛到特质的(哲沟)罐里,挑到集市或街头道口就地打摊销售,所以习惯叫它罐子汤。
　　谢集罐子汤选用鲁西南小尾寒羊及当地青白山羊的羊杂(羊头、心、肝、肺、肚及骨架等)作原料,配以粉条及各种佐料熬煮而成。具有汤清肉嫩、不肥不腻、不腥不膻、味道鲜美之特点。自创始至今,虽历尽百余年历史、百年苍桑,但谢集罐子汤却经久不衰。特别是随着人民生活水平的不断提高,罐子汤以口味淳正、开胃健脾、滋阴壮阳之特点倍受人们所喜爱,谢集罐子汤已成为当地的一块品牌,过去难登大雅之堂的谢集罐子汤也步入了大城市,在巨野县城、菏泽、济宁等多地开设了连锁店。
　　东明粉肚
　　粉肚,又称香肚,是东明县传统名吃。以80%鲜猪肉,20%绿豆粉为主要原料,加砂仁花椒、香油等佐料拌匀,装入猪尿脬、系口、呈球状,文火煮熟后,色、香、味具佳,是上等菜肴。
　　粉肚在东明县已有百年历史,粉肚产品承传统工艺之奥秘,精选优质瘦猪肉、名贵佐料及陈年循环老汤精工配制而成。浓香适口、香而不腻、风味独特、色泽纯正、营养丰富、老少皆宜、令人百吃不厌,回味无穷。
　　郓城壮馍
　　“壮馍”之名称,江南塞北大约都有,但名称虽同,因做法不一样,所以有了极为不同的风味。郓城壮馍则颇不同于别的地方,其风味也是别有特色。郓城做壮馍者,几乎每乡每村皆有。一到农闲时节或者阴雨连绵时候,就有人家支起灶来,放上煎锅,不久就有满村的香气夹杂于炊烟之间,直诱得人口水四溢。
　　壮馍形如圆月,直径约30公分左右,皮分4层,面皮肉馅、馅以鲜羊肉为主,也有素馅的,如鸡蛋、韭菜等,以葱、姜、菜蔬、香油等多种祖传佐料搅拌而成。皮为小麦精粉,经过面板面、馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行烤制加工,火候和时间要恰到好处,经几次翻动即成。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。