在他看来，按照国家标准使用的添加剂对健康是没有危害的， 超量使用必然不可。如果少量超标，除非一次食用很多，或者长期食用，危害会有积累。假设消费者买到红心鸭蛋，只是偶尔吃一个，危害并不是最大的。
　　“从这个行业来讲，影响最为严重的实际上是加入非食品成分。”米生权表示。
　　据了解，它与食品添加剂的本质区别在于，食品添加剂是经过科学研究的，有明确的食用安全性。而非食品成分有一些是明确对人体有危害的，而还有相当一部分是没有明确作用的。
　　他举例，三聚氰胺就是一种不可用于食品加工或食品添加物的有毒化学物质，一旦大量添加，就是一起严重的食品安全事故。
　　米生权认为，大多数消费者并不具备这些知识，有的消费者或许是将超量使用食品添加剂和非法添加混为一谈了。
　　消费者心理：花钱买放心
　　信广告，味千“有营养”是忽悠的；信品牌，蒙牛也出“致癌门”。
　　因此，相对以往，消费者不再一味跟风广告宣传，对知名厂家也不再百分百信赖。在对食品安全解决途径上，消费者除了通过从正规销售场所购买外，买价格高的产品成为了提高自己所购买的食品安全保障的第二选择。
　　米生权坦言，通过花钱买放心，也就不难理解国内奶粉市场被洋货占领的现实了。“如果确实是问题产品，成本低，售价自然相对偏低，但是价格与质量安全也不是必然的正相关。”
　　“近来，国内出现了一类假洋货，在国外生产，但不被允许在国外上市，而是"特供"国内，成了高端洋货，价格翻了好几倍。”他告诉记者，曾有一对父母去看远在美国的孩子，随身带着在大陆高价购买的美国保健品，但到了美国才发现在美国市场并没有这个产品，到处调查后发现，该企业是华人注册的，可以生产，但产品不能上市。
　　近日还有网友爆料，名叫纽瑞滋"(Nouriz)的奶粉，声称是新西兰原装进口的，目前在国内销售很火爆。但请朋友在新西兰查找时，发现新西兰本土根本就没有出售，当地人也不知道这个品牌。
　　“这是投机分子抓住了消费者对国内食品安全信心下降，而盲目追求高价洋货的"商机"。”米生权说，“因此，消费者还需要提高鉴别能力。比如在进口国家的食品药品监督管理局网站查找其是否通过了在当地上市的认证。”
　　食品监管：企业责任被忽视
　　超过2/3的消费者认为造成目前食品安全问题严重的首要原因是食品生产加工企业和个人利欲熏心。与此同时，消费者认为解决目前食品安全问题的途径，排在前三位的均是政府职责，而加强行业自律，提高企业自身道德诚信的建设则列为最后。