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发霉食物:黄曲霉素致癌温床
2012-01-31 南方日报 作者: Superman 浏览次数: 2045次
[导读]显微镜下的黄曲霉素结构图。资料图片它比砒霜还要毒68倍,毒性为剧毒物氰化钾的10倍;它是目前所知致癌性最强的化学物质,致癌能力比“六六六”都要大1万倍;它容易在花生、玉米、坚果上滋生;它不易溶于水,却极为耐热,一般的水洗、烹调难以去除;更让…

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