1.美国

如果瘦肉型猪肉期货和小猪肉价格是供应和需求的一个指示，那么在我们看来，美国生产商在2018年将获得每头生猪20美元范围内的利润。一个有希望的景象。目前母猪群体已有大约1%的扩张，但与美国增加至少7%的屠宰能力相比，这将导致一场对市场生猪的真正追逐，以满足2018年的吊链空间并保持零售货架空间、食品服务和出口市场。我们相信，瘦肉型生猪期货并没有考虑到较低的屠宰毛利；我们预计，在未来几个月，将会出现大量的市场生猪采购竞争。我们相信，目前的2018年的瘦肉型生猪期货价格比将要发生的实际情况低10美元，届时，屠宰商的利润随着每周的生猪市场销售下降而逐渐减少。

当前供应和需求的真正指示器是美元现货40磅生猪；一年前，他们的平均价格是43美元，现在是68美元。与去年同期相比增加了25美元。这是一个很大的差异。没有人比他们应该要付出的更多。我们希望美国农业部提议关注大理石花纹和肉色的新自发性分级体系，将会落实到位。我们预计一些屠宰商将会抵制，因为大多数人不喜欢改变或有被政府支配的观念。一些基因公司将不满意所提出的变更，因为他们的产品将不符合优质品类别，并将被打折。最终猪肉买家将会做出决定。如果他们要求最佳级和精选级，我们期望供应商(屠宰商)将努力满足他们的需要。在商业中，通常顾客永远是对的，如果他们不是从别人那里买的话。对一些屠宰商来说，处理这种变化是很困难的，因为他们已经有了一个非常赚钱的时代。

“当你的公司获得巨大成功时，你不希望看到世界正在发生变化”——Frank Vermeulen。我们预计“改变”的游戏正在进行，不再是“其他白色肉类”品牌来与便宜的鸡肉竞争。现在它是红色肉类和大理石花纹。牛肉是我们的目标。把价格更高的产品作为比较。瘦肉、瘦肉和瘦肉的理念已经过时了。口味和风味在需求中一直很重要。现在它以一种有组织的方式成为目标。“谦卑的人将继承地球，但他们永远不会增加市场份额”——William G. Mc.Gowan (1929 -93)

2.加拿大

加拿大将紧跟美国市场。如果没有扩张也是很少的。出口70%的猪肉和猪肉生产，全球经济的强劲增长将带动出口继续强劲增长。加拿大相比美国的竞争优势来自美元走低，加拿大的生产商将受益于美国屠宰能力的提高，因为它将推高猪肉价格，我们预计，将导致更多的生猪出口给美国。

3.墨西哥

墨西哥生产商受益于更高的美国屠宰利润率。因为是猪肉进口到墨西哥而不是生猪。上周，墨西哥的猪肉价格为每公斤29比索(每磅活重68美分)，每头猪比美国市场高出50美元。对墨西哥生产商来说，今年是不错的一年。如果美国屠宰商的利润率下降，墨西哥和美国生猪价格之间的差距也会如此。一个恐怖的威胁，加拿大-美国-墨西哥的猪肉贸易目前正在被北美自由贸易协定重新谈判。谁知道将会怎样结束？墨西哥对美国猪肉来说是一个巨大的市场，主要是火腿。

4.欧洲

我们预计欧洲生产总体保持稳定。与美元相比，坚挺的欧元使得欧洲在全球市场上的竞争力下降。我们预计，如果产量增长，西班牙将继续领先。非洲猪瘟正在渐渐蔓延穿越东欧。如果它能到达德国或丹麦，将是全球猪肉出口市场的一个重大影响因素。欧洲有一系列的优秀生产商；问题是，它们能否在继续施加在自身的监管和规则中持续保持全球竞争力。在过去的十年里，有数百万的母猪退出了生产。幸运的是，欧洲的人均猪肉消费量很高，国内需求是这个行业的一个锚。我们正在看到一种现象，例如在北美；在那里猪肉更好的口味和风味正变得越来越重要。亚洲市场和国内需求的追逐正在领导着以瘦肉，瘦肉为王的国家进化。

5.中国

中国是个矛盾体。正在建造许多新母猪场，但也正在关闭许多。中国政府今年10月报告说，中国的母猪数量为348700万头，比一年前下降了5.3%(大约少了200万头母猪)。中国生猪价格为15.05元/公斤，或1.02美元活重/磅，业内相当赚钱；除了屠宰商，因为已经有超过1300万头母猪退出生产。加上巨大的额外屠宰产能，他们几乎没有什么可做。为什么养猪生产仍然在缩减规模，尽管已经有三年的巨额利润了(超过75美元/头)？主要原因是新的严格的环境法，关闭了农场。据估计，由于环境原因，500万头母猪已经和将被迫退出生产。

我们预计中国生猪价格将在2018年保持强劲。中国将继续进口大量猪肉。

6.俄罗斯

俄罗斯已经完全盈利了五年。利润在50美元范围内。欧洲和北美的制裁使得猪肉进口保持在最低水平。2018年正式实施制裁。一些母猪群体正在扩张。俄罗斯市场(1.45亿人口)持久的关键是人均消费；它是欧洲的一半。如果经济走强，我们希望俄罗斯人吃更多的猪肉。经济大大地束缚了石油工业。世界石油价格有所改善。俄罗斯的养猪生产成本比欧洲或北美高得多。随着时间的推移可能会缩小。饲料成本具有全球竞争力。不幸的是，非洲猪瘟继续流行，从而抑制了投资，并减少了出口潜力。我们预计俄罗斯生产商在2018年将拥有一个好的利润。他们将不会进口多少猪肉，而出口也不是因素。对所有有意图和目的的人来说它是一个封闭市场。

总结

2018年对我们来说，似乎将是全世界生猪生产者的一个好年头。这是一个全球性的市场，不同行为和事件的阴阳两面都影响着我们。