根据中国商务部统计数据显示，2016年中国畜禽产品贸易逆差为177.6亿美元，成为名副其实的畜禽产品净进口国，欧盟、加拿大、巴西、澳大利亚等经济体均是中国对于肉类相关产品的进口国。无独有偶，美国也是近年来向中国出口肉类产品的国家。比如，数月，中国和美国的20多家企业签署了从美国进口1253万吨大豆和371吨猪肉及牛肉，进口金额总值达50.12亿美元的合同。
彭博新闻社在一篇题为《不要扔掉猪蹄，可以卖给中国》的报道称，作为全世界最大的猪肉消费国，中国对猪蹄、猪耳和猪嘴有巨大需求，是美味佳肴。正在刺激芝加哥生猪市场的反弹，上周，期货合约交易量明显增加。目前，盯着中国市场的不光是美国农民，欧洲、巴西和加拿大的生产者也加入了这场激烈的竞争。
英国金融时报报道称，更为惊人的是，美国人一年大概能吃掉90亿只鸡，但不吃鸡脚，中国南方人则每年进口大约30万吨鸡脚，食客们将这种美食称为“凤爪”，禽肉业称其为“鸡爪”。近年，中国从美国进口了大量的农畜产品，帮助美国解决了GDP和环保问题。这些“美国废物”包括美国人不喜欢吃的鲤鱼，鲢鱼，鱼头，鸭脖，鸭肠，鸡胗，百叶等中国人的各种“美食”。
一位美国缅因州的龙虾经销商协会执行主任安妮·泰丝莉科斯表示，如果你从波士顿坐飞机去中国，飞机货仓里多半可能也装着缅因龙虾。如今，缅因州龙虾已经不仅在北京、上海等大城市销售，也正日益走进中国二三线城市。《中国日报》此前报道，亚洲鲤鱼在美国泛滥成灾，中国人为防范亚洲鲤鱼泛滥也立下了功劳。
目前，中国消费处于升级阶段，在饮食方面，许多中国人更愿意去尝试“洋货”，除了上述提到的产品外，美国的大豆、华盛顿州的苹果、西雅图的樱桃、阿拉斯加的帝王蟹也很受欢迎...同时，美国农民开始改进自己的养殖和种植技术，开始紧盯亚洲市场赚中国人大钱，比如，中国禁止使用盐酸莱克多巴胺，即一种可以让猪少吃粮食、多长肌肉的饲料添加剂。为了与不使用这种药物的欧洲农民竞争，美国生产者正在改变作法。(完)