美国马歇尔大学网站报道称，该大学的研究者们指出一种能显著抑制乳腺癌基因表达的食品。
科学家们解释说，每天食用57克核桃可以抑制所诊断的肿瘤生长。为临床研究选出了10名被诊断患有乳腺癌的女子，并做了活体组织切片。
此后她们随机被分成了两组：一组每天食用两盎司核桃，另一组则在监测中。
两周后所有患者的肿瘤都被切除并且重新取了病灶组织样本。
事实证明，在食用核桃后456份被鉴定的基因表达在肿瘤都发生了变化。马歇尔大学生物科学教研室的海伦？哈尔德曼教授说：“这些结果证明了一种假设，就是食用核桃可以抑制肿瘤生长并增加乳腺癌患者存活的机会。”她说，为证明所做的结论还需要做更多的研究。