着名医学杂志柳叶刀（The Lancet）近日公布的一项最新研究表明，在所有拉美国家中，秘鲁是因饮食结构不良导致死亡人数最少的国家，每10万人中仅有106.9人因该问题死亡，在参与调查的195个国家和地区中，位列全球第9名。
秘鲁网站“agendasettingdiario.com”4月7日报道，在拉美地区，因饮食结构不良导致死亡人数最多的国家是海地（每10万人中有425.3人），其次是洪都拉斯（每10万人中有271.1人）、多米尼加（每10万人中有256.4人）、玻利维亚（每10万人中有249.3人）和委内瑞拉（每10万人中有239人）。
研究还表明，阿根廷、智利、乌拉圭、巴西、巴拉圭红肉消费量超标。同时，墨西哥、哥伦比亚、委内瑞拉和中美洲地区反式脂肪酸消费量超标。
此外，全球约有300万人因过量摄入食盐而死亡，另有300万人因谷物摄入不足而死亡，还有200万人因水果摄入不足而死亡。研究指出，以色列、法国和西班牙在饮食均衡和健康生活方面处于全球领先地位。