商报记者 胡超然
“在江浙沪混得好不好，主要看中秋节有没有人送你大闸蟹。”临近中秋，朋友圈又上线了新段子。由于今年中秋“提档”至9月13日，而记者走访市场了解到，今年阳澄湖大闸蟹统一开捕时间暂定为9月23日，这就意味着，正宗的阳澄湖大闸蟹不能准时在中秋节爬上市民餐桌了。不过，一些“爱吃”的90后，已经提前上网“囤”蟹券蟹卡，实现“大闸蟹自由”。
今年总体售价与去年持平
“阳澄湖大闸蟹开捕时间晚于中秋节的情况，其实每隔几年就会出现。”“阿庆嫂”阳澄湖大闸蟹的负责人陈先生告诉记者，他经营阳澄湖大闸蟹十多年了，开捕日期最早是9月18日，最晚是9月25日，阳澄湖大闸蟹的统一开捕日期是根据当年大闸蟹的长势而定的，“现在的大闸蟹，正处于增重增肥的关键时期，还需要脱1到2次壳才能真正长成。当大闸蟹成熟度达标，才能在开捕日出湖，供应市场。”据阳澄湖大闸蟹协会消息，今年阳澄湖大闸蟹统一开捕时间暂定为9月23日。
阳澄湖大闸蟹暂定“开捕日”后，吃货们最关心的还是阳澄湖大闸蟹的价格。业内人士预计，今年的售价会保持在去年水平。“一些经销商可能对部分品种、部分规格大闸蟹的售价作微调，但总体价格不会涨。”从事阳澄湖大闸蟹销售7年的郑先生告诉记者，以4两的公蟹配3两的母蟹为例，出湖参考价格大约在150元一对，专卖店的售价在170元至200元一对之间。
“阿庆嫂” 阳澄湖大闸蟹的负责人陈先生表示，目前店内4只公蟹（4两/只）搭配4只母蟹（3两/只）的700元礼包最畅销，跟去年价格差不多，“市区免费配送上门，县里的也可以包邮。”陈先生说，虽然错失中秋节，不过他对销量很有信心，不少企业和单位都是提前半个月下单。
年轻人喜欢上网“囤”蟹券
和往年不同的是，随着越来越多90后成为家庭消费的主力军，大闸蟹也逐渐成为大众消费品。和节俭惯了的父辈相比，更“爱吃”的90后，吃大闸蟹的意愿更强烈，进一步带动了今年大闸蟹线上的销量。
记者在淘宝网搜索“大闸蟹”发现，一家江苏的大闸蟹品牌旗舰店的299元蟹券月销量超过20万件，在四万多条评价里，大部分消费者都表示，是买来自己吃。“不光是自己吃，有些客户还会跟朋友一起团购。三份蟹券加一起，价格约等于一瓶护肤精华液，很多年轻人完全可以承受。”该店铺的客服告诉记者，今年蟹券的销量比去年翻了一番，顾客多是90后。如今，上网“囤”蟹券蟹卡，已成为90后实现“大闸蟹自由”的必选项。
天猫生鲜今年也联合流量IP推出大闸蟹联名精品礼盒“蟹卡”，吸引不少年轻人囤货。在趣味高知科普领域赫赫有名的《博物》杂志，就跟天猫合作推出三款联名礼盒。“一套298元，除了本身极高的性价比之外，还具备了一定的收藏价值。”大学刚毕业的露露告诉记者，她今年在网上购买了四张不同品牌的联名蟹券，“每张都附有不同的合作款礼品，送人很有意义。”露露说，随着大闸蟹销售行业越来越规范，蟹券价格虚高的现象已经十分少见，她和身边的小伙伴都愿意买蟹券送给公司里的前辈、家中的长辈和朋友，表示一下心意。
农贸市场的大闸蟹好吃不贵
虽然想吃真正膏肥肉厚的阳澄湖大闸蟹可能要到9月底，不过现在农贸市场里已经有不少大闸蟹抢“鲜”上市了。记者昨天在大南农贸市场发现，目前上市的大闸蟹价格每斤在45元—50元。“前段时间上市的‘六月黄’价格偏贵，个头不大，货源也少。我们不敢多进，最近产量上来了，个头大了不少，价格也下来了。”该市场专卖大闸蟹的张先生介绍说，这几天买大闸蟹的人挺多的，有时候下午4点不到，大闸蟹已经卖光了。
“现在小规格的大闸蟹零售价每斤45元左右，不到一百块钱，就能美美地吃一顿了。”刚买了两斤大闸蟹的市民刘女士告诉记者，比起专卖店高价的阳澄湖大闸蟹，农贸市场里的普通大闸蟹价格很“亲民”。
“大规格的蟹，饱满度不如小蟹，吃蟹达人都知道，买大的不如买小的。”业内人士建议，等不及阳澄湖大闸蟹的市民，可以选择先买些小蟹尝鲜。过完“十一”后，阳澄湖大闸蟹会大量出货，品质和价格也会趋于稳定。