消费升级之下，肉价上涨并未给国内土猪肉、进口猪肉的销量带来太大冲击。
近年来，消费者对食品安全、猪肉口感的要求日益提高，一些黑猪肉（即土猪肉）成为消费升级中的新“宠儿”。壹号食品总裁助理林秀花对第一财经记者表示，作为最大的肉类消费品，猪肉稳居中国消费者餐桌首位。目前，普通猪肉价格从18-39元不等，价格趋近翻倍。但定位于中高端品牌的壹号土猪，相较于日常价格涨幅并不大，“虽然猪肉价格上涨会对单次购买数量造成影响，但猪肉还是大部分消费者的首选，因此这部分群体的消费需求还比较稳定”。
线上销售渠道来看，本来生活网品牌公关负责人姚建莉对第一财经记者表示，今年猪肉价格有较大涨幅，高端猪肉的价格，也同样有所上涨。不过，国外进口猪肉的价格相对更为稳定。
她表示，在本来生活网的平台上，过去猪肉销售以国内冰鲜肉为主，国内土猪肉、进口猪肉的占比较小。但近几个月以来，土猪肉、进口猪肉的销量明显上升，尤其国外进口猪肉更是出现了几倍的增长。
进口猪肉也出现在部分线下超市里。东北一家连锁商商超负责人对第一财经记者表示，由于国外猪肉产品价格比国内要便宜，为了保证猪肉的供应，他们也在扩大进货渠道，开始从巴西引进冻猪肉。
近年来，中国从巴西进口猪肉的数量呈爆发性增长。内部原因在于巴西国内有着良好的生猪养殖水平及极低的饲料原料水平，外部原因则在于中国与美国、加拿大贸易存在较大不确定性，导致其它国家得以填补贸易缺口。在中国旺盛猪肉需求的刺激下，未来几年，巴西生猪产能有望每年超过10%增长，并有望成为中国第一大猪肉进口来源国。
不过，由于国内外存在显著价差，也刺激着猪肉走私的出现。业内称，按照当前价差，东南亚一些国家从美国进口猪肉再走私到中国，理论上有足够利润支撑不法分子铤而走险。目前，越南是非洲猪瘟重灾区，中国正在严查越南猪肉制品流向国内。
此外，中国政府正在严厉打击陆路及海上的走私行为，猪肉作为冻品，走私难度较大，虽然利润高，但在当前高压打击情况，走私量正呈下降趋势。（作者： 马晓华 邵海鹏）