中新网10月29日电 教育部体育卫生与艺术教育司司长王登峰今日表示，截止到10月14日，全国中小学包括幼儿园，建有食堂的共38万所，其中已有31.86万所达到了“明厨亮灶”，覆盖率84%，提前一个月完成了10月底要达到80%的要求。
29日，教育部召开新闻发布会，介绍推进校园食品安全专项整治工作进展情况。会上王登峰介绍，从9月份开始，专项整治行动在市场监管总局、教育部、公安部和农业农村部的大力支持和推进下，取得了非常重要的进展，具体工作包括以下五个方面：
——实地调研。四部门在8-9月份分别到各地进行调研督查，严查风险隐患。
——在调查研究的基础上进行监督检查，严查风险隐患。9月，四部门联合开展专项整治食品安全问题联合行动，印发了关于做好学校食品安全工作的通知和要求。截至10月14日，共检查校园周边食品的经营者63.1万户次，约谈2.7万户次，立案查处2667起，对1.14万户提出了警告，取缔了496户无证经营者，撤换食品原料供货商2352个，更换供餐单位536个。
——督导督办，确保校园食品安全。教育部特别对实施校园营养改善计划的省份、地区进行了督查和督办，确保营养改善计划中涉及到的食品安全，坚决斩断“口中夺食”的黑手，工作取得显著进展。
——进行统计摸底。要求至少在两个方面做出显著的改进，一方面是要进一步落实校长、园长陪餐制度。另一方面，到11月底之前，“明厨亮灶”率要达到80%，省会城市、直辖市、计划单列市争取做到全覆盖。截至10月14日，全国中小学，包括幼儿园，建有食堂的一共38万所，已经有31.86万所达到了“明厨亮灶”，覆盖率是84%，提前一个月完成了10月底要达到80%的要求。省会城市、直辖市、计划单列市要求是达到全覆盖，截至10月14日达到91%，还有进一步改进的空间。
——进一步加强宣传引导。教育部在门户网站专门成立了校园食品安全专题网页，一方面宣传典型，对做得好的地方的经验、做法及时通报，同时也对出现的问题，以及采取的处理措施进行及时通报和公开。
王登峰表示，下一步教育部将推出以学校全方位环境整治为目标的整体行动，不仅是对校园食品安全问题，也要对整个学校的环境卫生进行全方位的整治，包括学校的食堂、教室、宿舍、厕所、操场以及周边环境。
其次要重点督促各地进一步落实校长、园长陪餐制以及“明厨亮灶”，在推进校园食品安全的各项工作中明确主体责任，对出现的问题进行严肃查处。
再次，到今年11月底，有两个指标要取得可检验、可评判、可感知的成果，第一项是落实校长、园长陪餐制和校园食品安全主体责任，第二项是要实现“明厨亮灶”80%以上。现在总体上已经达到了80%，下一步还要进一步推进，使这个比例覆盖的范围能够更大。省会城市、直辖市、计划单列市要达到百分之百的目标也一定要完成。
王登峰强调，要进一步明确健康教育的内容和教学方式，帮助学生识别健康食品，养成良好的饮食习惯。加强对学校食堂、校园食品所有管理人员和从业人员的培训。要本着预防为主、全程监督、属地管理和学校落实的原则，进一步健全涉及校园食品安全的规章制度，要不断推出和宣传在确保校园食品安全方面做出突出成绩、取得显著效果并且有了良好经验的单位和个人，同时要随时通报在校园食品安全方面出现的各种问题，以及相应的处罚决定，让全社会都来关心并认真落实涉及校园食品安全相关工作的要求。