从酿酒、饮酒到赏酒、论酒，酒已渗透到人类的各个方面。古人相信“酒精是一种良好溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。”
现代药酒多选用50—60度(%)的白酒。其依据是：因为酒精浓度太低不利于中药材中有效成分的溶出，而酒精浓度过高，有时反而使药材中的少量水分被吸收，使得药材质地坚硬，有效成分难以溶出。对于不善于饮酒的人来说或因病情需要，也可以采用低度白酒、黄酒、米酒或果酒等基质酒，但浸出时间要适当延长，或复出次数适当增加，以保证药物中有效成分的滔出。制作药酒时，通常是将中药材浸泡在酒中，经过一段时间后．中药材中的有效成分溶解在酒中，此时即可过滤去渣后即可饮用。
但是酒精本身就对身体有伤害，如果不加鉴别，药酒有可能适得其反。很多人相信“偏方”、“古方”自酿药酒，这就带来更大的隐患。服用自制药酒的中毒、死亡的事故屡见不鲜，药酒犹如一把双刃剑，时刻给我们提醒：药酒对于某些疾病具有治疗作用，但若泡制、选药材、选酒、炮制时间等处理不当；不但起不到防病治病、强身健体之功效；会变成毒酒，反而会危害人体健康，发生中毒，索人性命。
自制药酒中毒事件屡有发生
2017年7月，崔师傅在瓦房店一家卫生院装修期间，找到卫生院的赵某看腰痛病，当时也没有挂号，赵某给崔师傅开了一个中药处方。崔师傅给了赵某100元钱，之后赵某到一家药房帮崔师傅抓药，随后通过他人转交给崔师傅。
拿到中药后，崔师傅用中药泡制一瓶10斤药酒。2017年8月25日18时许，崔师傅请衣某、浦某到家中吃饭，崔师傅给衣某倒上约二两药酒，衣某分给浦某约一两，喝完药酒后，又喝啤酒，一瓶啤酒没喝完，浦某感觉舌尖和嘴发麻、手脚发麻、恶心并呕吐不止，崔师傅、衣某立即将其送医检查，在检查过程中，衣某也感觉不适。最终，蒲某经抢救脱险，而衣某经抢救无效于次日死亡。
家住长沙岳麓区的张先生和朋友相约聚餐，热闹的朋友聚会怎能没有美酒，张先生便拿出自制的药酒招待大家。酒足饭饱后大约两个多小时，聚餐的5个人开始出现不同程度的恶心、呕吐、全身乏力、心悸胸闷等症状。于是张先生和朋友们赶紧来到医院就诊，医生诊断为乌头碱中毒，药酒真的变成了毒酒。
“来医院时，患者自诉胸闷、心律紊乱、有些神志不清。”急诊科医生回忆道。了解情况后，初步认定为乌头碱中毒，进行为他进行紧急处理，将患者送入呼吸内科抢救。
十堰张先生今年36岁，时常关节疼痛，被医生诊断为风湿病。他听人说，药酒可以治疗风湿病，专门买回一些药材在家泡酒。
进入冬季，张先生的关节疼痛难忍，每天饮用一两杯自制药酒“治病”。上月13日晚8时，他喝了一杯药酒，夜里12:10，妻子丽丽（化名）发现他口吐白沫、头晕、恶心，同时还有抽搐的症状。丽丽吓了一跳，赶紧将丈夫送到十堰市人民医院。
送医途中，张先生出现心律失常。十堰市人民医院急诊科医生发现，更为严重的是，张先生还出现了意识模糊、四肢抽搐、大小便失禁。经过56个小时的抢救，张先生的心跳逐渐恢复，没有再出现心室颤动，尿量增多，意识恢复。
药酒中毒后要尽快就医
发生药酒中毒后应该怎么办？医生表示，一旦发现自己或身边的人服用药酒后出现脸红、头晕、呕吐、心跳加速等情况，要尽快求救；其次，尽快反复催吐，尽快吐出胃内容物，并立即送到附近医院抢救。最好保留一些患者服用过的药酒，交予医生鉴别，以明确病因，便于对症治疗。
怎样预防药酒中毒？该院急诊科主任黄扩军提醒，不要乱采类似药草来浸泡药酒，不要擅自饮用无标签，不明确的安全性的药酒；购买药酒应选择经过国家正规程序合法审批的生产厂商，不要购买或者饮用别人提供的没有标签，不确定安全性的自制药酒；不要轻信民间的祖传秘方或网上的药酒偏方，特别是在药酒配方不明的情况下，应提高警惕。饮酒后，如有不适应及时到医院就诊。