南都讯 深圳食品安全工作又进一步！南都记者24日从深圳市市场监管局了解到，深圳市全市中小学、幼儿园食堂，500平方米以上商场超市食品目前已全部纳入食品安全追溯系统。学生及家长也不再担心学校食堂食品安全情况，随时用“食品安全追溯APP”查询随时了解当天学校食堂食材情况，舌尖安全有了切实保障。
19000余家食品生产经营主体注册食品安全追溯
自2015年起，深圳市启动了“食品安全监管追溯与信用管理建设推进项目”。该项目是深圳市食品安全战略项目之一，由深圳市市场监督管理局指导，深圳市标准技术研究院实施，通过标准支持、数据采集、应用推广、风险评价、大数据分析和可视化展示、管理体系认证等方式推动食品安全追溯体系建设，提升深圳食品安全监管能力和水平，助力深圳市创建国家食品安全示范城市工作。
2017年9月，项目率先在光明区开展基层监管试点和学校食堂试点应用推广，全区2个熟食中心、121所学校食堂全部注册应用了追溯系统。学校信息公示栏全部张贴了追溯二维码，市民可通过手机扫码直观了解当前提供食品的供应商信息，进货台账信息、检验报告等信息，好评如潮。
2019年， “深圳市食品安全追溯信用管理”系统和“食品安全追溯”APP全面升级改版，实现零售企业、供应商、学校食堂等角色的在线索证索票操作功能、食品的追溯信息录入、展示、共享功能。深圳市市场监管局开始全面推进“深圳市食品安全追溯信用管理系统”在全市范围内的应用， 市食药安办将此项工作纳政府绩效考核予以推进。
本次纳入追溯系统应用范围的食品生产经营单位包括全市10个区、新区的公办、民办幼儿园、中小学的食堂以及500平米以上的商超。自该项工作启动以来，深圳市市场监管局食药协调处统筹督导，深圳市市场监管局各辖区局安排专职人员负责本辖区追溯系统推广应用工作，深圳市标准技术研究院与深圳市市场监管局各辖区局共同推进，在全市对监管人员、商超、学校食堂及供应商共开展了32场次食品安全追溯宣贯培训，使培训人员熟练掌握食品安全政策法律法规、追溯系统的操作方法，指引学校食堂、商超录入台账和商品信息等。市标准院还建立了10个区、新区的食品安全追溯QQ应用群及微信群，开展网络咨询技术指导服务。最终，工作任务圆满完成。
截至2019年12月13日，已有19000余家食品生产经营主体注册食品安全追溯，共采集35万余商品条数据信息，有效证照近15万张。食品追溯系统应用实现全市2570家中小学、幼儿园学校食堂全覆盖，深圳4419家商超使用该系统，共上传有效台账63万条，为全市的食品安全追溯建立了严密的一张网。
市民可了解学校食堂当天食材情况
深圳市市场监管局介绍，追溯系统可通过供应商上传数据、学校审核的方式实现进货查验的电子资料保存，完成供应商的证照资料管理、食品信息及检验报告管理、从生产到销售的追溯链条管理等，帮助学校实现追溯信息的科技手段管理。