如今，今年的中国大年已经过完了，这位老板介绍说，西班牙客人比去年增加不少，也许是由于今年过年正赶上周末，所以客人能多些，但“品尝中国年味”仍是老外前来就餐的主要吸引力。
　　与这位老板相比，马德里另一家开亚洲餐的华人餐馆，为了争取西班牙人的春节商机，则更是大手笔了。
　　据了解，这家华人开的亚洲餐馆共有两家店面，平时都是以西班牙客人为主，也就是华人通常说的，专做老外生意的。近几年来，老板看到春节的时候西班牙客人不断增多，而且许多人就是奔着“春节”才过来的。于是，在今年春节前，老板专门在西班牙当地的免费报纸上打出了大幅的宣传广告，介绍中国的春节和自己店里专为西班牙人准备的年夜大餐。这种以春节为噱头，来赢得和扩大商机的做法，在华人餐饮界里，尚属首次。从中我们也能看到华人商家对西班牙市场中春节商机的重视，以及中国春节在西班牙的华人餐饮业中蕴藏着巨大的含金量。
　　由于中国春节的商机连年扩大，以及这家亚洲餐馆的华人经营者做足了前期准备工作，在过年期间，两家餐馆的西班牙客人可谓是顾客盈门，许多人都是提前预定座位。而餐馆里令西班牙人感到新鲜无比的中国年的民俗装饰，以及浓郁的过年气氛，都让客人流连忘返。
　　春节凸显商机，根在中国
　　谈到春节给华人餐饮业所带来的新商机时，许多华人业主一致认为，这应归功于中国实力的增强和影响力的扩大。正是由于中国在国际上越来越引人瞩目，所以具有中国特色的传统春节，也越来越为世界各国的人们以及媒体所关注。在这种形势下，西班牙人中知道中国春节并对春节感兴趣的人也就越来越多。一些华人在接受记者采访时说，在中国年到来以前，许多西班牙人和自己聊天的时候，都会提到中国的春节马上就要来到了，而且这些西班牙人几乎都知道，即将到来的中国年是“龙年”。面对西班牙人越来越浓厚的春节意识，能在环境、气氛、美食上集中体现中国春节特色的中餐馆，自然就成为西班牙人认识、了解、感受和庆祝中国春节的首选。
　　此外，中国的不断开放，国际交流的加强，以及中华文化的广泛传播，也让春节在许多西班牙人的心目中生根发芽。
　　据了解，许多在中国工作、学习和旅游过的西班牙人，以及热爱中华文化，同中国人交上朋友的西班牙人，基本都会在春节时，带上亲友到中餐馆重温或是展示一下他们所“品尝”过的中国文化。而随着中国和中国文化在国际上影响力的不断扩大，如今学习汉语和要到中国去的西班牙人也越来越多，甚至学中文已经成为一种时髦。如此，要感受春节气氛的西班牙人也在持续增多。相应的，这也在春节时为西班牙的中餐馆提供了大量的客源。对于这一点，很多华人餐馆的老板都是有切身体会的。