即日起至11月上旬，食品药品监管部门将对全市餐馆、快餐店、小吃店、学校食堂等餐饮服务环节采购使用鲜肉和肉制品情况进行专项整治。据了解，此次专项整治的重点是餐饮服务单位采购和使用来源不明或不合格鲜肉及肉制品、在肉制品加工过程中添加非食用物质等违法行为。严禁餐饮服务单位从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉，严防不合格鲜肉及肉制品流入餐饮服务环节。整治行动中，监管部门将监督餐饮服务单位建立并严格执行鲜肉及肉制品采购登记、索证索票和入库查验制度。采购记录台账要如实记录所采购肉品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。对不落实索证索票和进货查验制度，餐饮服务单位采购和使用病死畜禽的，执法人员将按照法律规定予以查处，对涉嫌犯罪的将及时移送公安机关处理，并向社会公布查处情况。市民若发现有餐饮服务单位存在违法行为，可拨打市食品药品监督管理局餐饮服务投诉电话3520001。