家禽家畜哪些部位不能吃
2012-02-13
金陵晚报 作者：
Superman 浏览次数：
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[导读]生活小百科有朋友提醒，买肉类时要注意识别猪肉中的“三腺”部位，以防误食：1.猪的甲状腺就生长在猪头下方喉部两侧，为棕红色，不可食用。2.猪的淋巴腺为灰白色和淡黄色的椭圆形疙瘩，含有细菌和病毒，以颈部最多。3.猪的肾上腺在猪肾上方，左右各一，…
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有朋友提醒，买肉类时要注意识别猪肉中的“三腺”部位，以防误食：1.猪的甲状腺就生长在猪头下方喉部两侧，为棕红色，不可食用。2.猪的淋巴腺为灰白色和淡黄色的椭圆形疙瘩，含有细菌和病毒，以颈部最多。3.猪的肾上腺在猪肾上方，左右各一，同样含有大量的病原微生物。家畜的头部，尽量少吃不吃。
民间还有“十年鸡头胜砒霜”一说，因为鸡在地面啄食中，一些重金属物质会逐渐沉积于鸡头内；而鸡鸭臀尖处（俗称鸡鸭屁股）主要由淋巴组织构成，含有大量的病菌和毒素，也应弃之不用。鸭颈部皮内如有一些如花生粒大小的颗粒，也应弃之不食。徐卫东